Неаполитанское Пирожное

Неаполитанское пирожное «Deliziose Napoletane» можно встретить во всех кондитерских Неаполя в любое время года.

Фактически это два песочных печенья с заварным кремом, зажатым между ними, как бы миниатюрные и очень вкусные тортики.

Готовить их совсем не трудно, особенно, если заварной крем, приготовить заранее.

По вкусу, это пирожное очень напоминает наш торт Наполеон.

Ингредиенты для Неаполитанское Пирожное

Для печенья

• Мука: 300 гр.
• Сахар: 70 гр.
• Сливочное масло: 130 гр.
• Желтки: 3 шт.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Щепотка соли.

Для крема

• Заварной крем: 300 гр.
• Сливочное масло: 150 гр.

Для украшения: молотый миндаль или лесные орехи.

Рецепт приготовления Неаполитанское Пирожное

1. Муку перетереть руками с холодным маслом и желтками, добавив все остальные ингредиенты.
2. Замесить быстро тесто, и отправить в холод на полчаса.
3. Заварной крем взбить с мягким маслом.
4. Раскатать тесто, вырезать кружочки. Выпекать при 180 гр. примерно 10 минут.
5. Потом соединять печенье по два, щедро смазав кремом.
6. Прокатывать в молотых орехах.
7. Выдержать в холодильнике несколько часов для лучшего пропитывания.
8. Посыпать сахарной пудрой. И можно наслаждаться.