Итальянский Рисовый Салат
В Италии очень любят рисовый салат. Причём, готовят его, почему-то именно летом, он считается летним блюдом. В магазинах даже продают готовые маринованные смеси овощей для рисового салата. В них входят оливки, кусочки огурцов, сладкого перца, моркови, артишоков. Впрочем, всё это можно купить и по отдельности. А ещё часто в этот салат добавляют сладкую кукурузу и зелёный горошек.
В общем, на что фантазии хватит. И никто не измеряет ингредиенты в граммах, всё кладут на глазок, и по вкусу. Точность здесь не так уж важна, главное чтобы был гармоничный вкус.
В рисовом салате всегда почти всегда есть сыры и копчёная панчетта, но иногда вместо этого берут консервированного тунца.
Заправляют его майонезом, который обычно готовят дома из оливкового масла и свежих яиц.
Ингредиенты для рисового салата
-
- Рис: примерно 200-250 гр.
- Три вида сыра — Пармезан, Пекорино и Эмменталь: каждого по 50 гр примерно.
- Нежирная панчетта афумиката или прошутто: около 200 гр.
- Маринованные огурцы: 1-2 шт.
- Маринованная морковь: около 50 гр.
- Смесь разных маринованных овощей: 200 гр.
- Оливковый майонез: примерно 200 гр.
![Ингредиенты для рисового салата Ингредиенты для рисового салата](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/per-insalata.jpg)
Ингредиенты для рисового салата
Рецепт приготовления салата
-
- Рис сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, дать стечь воде. И поместить рис в холодильник.
- Майонез можно купить, но мы обычно готовим его сами по этому рецепту Майонез домашний.
![Готовим оливковый майонез Готовим оливковый майонез](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/mayo.jpg)
Готовим оливковый майонез
-
- Все овощи, сыр и панчетту нарезать мелкими кубиками.
- Смешать в миске рис, овощи, панчетту и сыр, заправить майонезом, посолить по вкусу.
![Смешиваем все продукты в большой миске Смешиваем все продукты в большой миске](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/mix-insal.jpg)
Смешиваем все продукты в большой миске
-
- Отправить в холодильник на 1- 2 часа. Подавать холодным.
![Итальянский Рисовый Салат Итальянский Рисовый Салат](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/insalata-riso.jpg)
Итальянский Рисовый Салат