Итальянский Шоколадный Кекс

Итальянский кекс, битком набитый тертым шоколадом. Называется — Кекс Моретто (Plumcake Moretto). Рецепт этот старинный, и совсем не трудный.

Кекс готовится без соды, и без разрыхлителя. Поэтому обладает плотной текстурой. И тем не менее, он нежный, тающий во рту, с ярким сливочно-шоколадным вкусом.

Кекс будет отлично сочетаться с шариком ванильного мороженого.

Это настоящее наслаждение. Попробуйте!

Ингредиенты для кекса

• Яйца: 5 шт.
• Мука: 125 гр.
• Шоколад: 125 гр.
• Сливочное масло: 125 гр.
• Сахар: 180-200 гр.
• Щепотока соли.
• Для покрытия: Шоколад 60-70 гр. растопить с парой ложек молока. Цветная посыпка.
• Для смазывания и посыпания формы: Сливочное масло и сахар

Рецепт приготовления кекса

1. Смешать муку с сахаром, солью, и тертым шоколадом.
2. Добавить яйца, тщательно смешать.
3. Затем добавить растопленное масло. Перемешать.
4. Форму смазать густо маслом и посыпать сахаром. Вылить в неё тесто.
5. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 1 час. Если верх сильно зарумянится, накрыть фольгой.
6. Затем перевернуть кекс на противень и продолжить печь ещё 10 минут.
7. Когда кекс остынет, покрыть его шоколадом и посыпать конфетти.
8. Выдержать в холодильнике несколько часов и можно наслаждаться.
9. Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.