Жаркое по –средиземноморски, с мидиями, креветками и спаржей

Это жаркое готовится очень быстро. Сочетание морепродуктов и спаржи в одном блюде имеет изумительно приятный вкус.

Это наш авторский рецепт, опробованный много раз, который нравится всем нашим друзьям.

Они иногда специально приходят в гости, чтобы поесть такое жаркое. Тогда мы, конечно, берём всех продуктов намного больше.

Ингредиенты для жаркого по – средиземноморски

• Чищеные мидии: 300 гр.
• Крупные креветки без головок: 400 гр.
• Зелёная спаржа ( можно замороженную): 600 гр.
• Чеснок: 1 зубчик.
• Петрушка: несколько веточек.
• Ворчестерский соус: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Сок одного лимона, соль.

Рецепт приготовления жаркого

1. Выдавить сок из лимона, добавить оливковое масло, ворчестреский соус, соль, измельчённую зелень петрушки и раздавленный зубчик чеснока. Всё хорошо перемешать
2. Креветки очистить от панциря. Положить мидии и креветки в маринад.
3. Всё аккуратно перемешать и оставить для пропитывания на 30 минут.
4. В это время отварить спаржу, погрузив её буквально на 3-4 минуты в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг.
5. Когда морепродукты хорошо пропитаются маринадом, выложить их на раскалённую сковороду. Быстро обжарить, помешивая постоянно, при высоком пламени. Примерно 3-4 минуты.
6. Затем положить отваренную спаржу, пламя немного снизить, и аккуратно перемешивая, обжарить всё вместе ещё около 2-3 минут.
7. Жаркое готово. Его нужно подавать горячим, украсив зеленью.