Шашлык из курицы
Весна — пора шашлыков. Все люди стараются выбраться на природу со своими семьями, друзьями, любимыми, и насладиться свежим, ароматным шашлычком. Способов маринования мяса очень много. И каждый ингредиент привносит во вкус шашлыка что-то новое, какой-нибудь особый ньюанс, особую пикантность. Мясо куриное очень мягкое, и поэтому не требуется много времени для его маринования. Куриное мясо считается диетическим, а это значит что, такой шашлык спокойно могут кушать даже те, у кого есть проблемы со здоровьем.
Ингредиенты
Мясо куриное (не грудинка, так как шашлык из неё будет суховат): 2 кг.
Лук: 3-4 головки.
Перец сладкий: 2 шт.
Базилик сухой: 1 ложка.
Лавровый лист: 3-4 шт.
Мускатный орех, молотый: 0,5 чайной ложки.
Уксус виноградный: 4-6% 80 гр.
Сухое белое вино: 50 гр.
Соль: по вкусу.
Вода: 100 гр.
Приготовление
- Лук почистить, нарезать кольцами.
- Перец помыть, почистить от семян, нарезать тоже кольцами.
- Лавровый лист поломать.
- Уксус смешать с вином и водой.
- Поместить в миску все ингредиенты — лук, базилик, мускатный орех, лавровый лист, перец сладкий, соль.
- Всё это хорошо помять руками, и перемешать со смесью уксуса, вина и воды.
- Мясо помыть, порезать на средние куски, положить в миску с маринадом.
- Всё хорошенько перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на 1,5 — 2 часа, за это время мясо хорошо промаринуется.
- Затем нанизать мясо на шампуры, вперемешку с кольцами лука и перца.
- Жарить до румяной корочки, следить чтоб шашлык не пригорел и не был сухим, для этого его нужно время от времени сбрызгивать маринадом.
- Такой шашлык можно жарить и дома в духовке или на гриле.
