Салат Морской Коктейль с Кивано

Хотите удивить ваших гостей необычным блюдом? Приготовьте салат коктейль с кивано. Можно сказать с уверенностью, что он станет хитом,  произведёт фурор и восторженное одобрение.

Кивано — тропический фрукт со свежим огуречным вкусом, лёгкой кислинкой и не очень выраженным ароматом банана. С его нейтральным вкусом хорошо гармонируют морепродукты.

Пупырчатая кожура служит чашкой, а сочная мякоть соусом.

Ингредиенты для морского салата с кивано

На 2 порции

• Кивано 1 шт.
• Смесь морепродуктов (мидии, креветки, кальмары, осьминожки): примерно 350 гр.
• Горсть руколы (рукколы).
• Чеснок: 1 зубок
• Оливковое масло Экстра Вирждин: 4 ст.л.
• Пара веточек петрушки.
• Соль, чёрный перец.

Рецепт приготовления морского салата с кивано

1. Кивано разрежьте пополам и ложкой выскребите желеобразную мякоть. Разомните её и смешайте с солью, 2–мя ст. ложками оливкового масла и чёрным свежемолотым перцем. Это будет соус, заправка для салата.
2. В сотейник налейте пару ложек масла и поджарьте зубчик чеснока.
3. Затем добавьте петрушку и морской коктейль. Слегка посолите и тушите 4-5 минут.
4. Положите в каждую половинку кожуры кивано немного руколы, охлаждённый морской коктейль и заправьте соусом из мякоти кивано.
5. Салат можно подавать и наслаждаться, запивая лёгким белым вином.