Салат из чёрной фасоли с чесноком и петрушкой

Вкусный и полезный салат из отварной чёрной фасоли готовится довольно просто. Только фасоль нужно замочить накануне в холодной воде и затем сварить до мягкости. Солить чёрную фасоль нужно в конце варки, чтобы кожица не была грубой. Чёрная фасоль лидер по содержанию антиоксидантов. Употреблять её нужно почаще для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. К тому же она обладает очень приятным гармоничным вкусом.

Ингредиенты для салата из чёрной фасоли

• Варёная фасоль: 300-400 гр.
• Чеснок: 2 зубка.
• Пучок петрушки.
• Сок лимона.
• Оливковое масло, соль: по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Чеснок и петрушку нарежьте мелко. Смешайте с солью и соком лимона.
2. Перемешайте эту смесь с варёной фасолью.
3. Заправьте щедро хорошим оливковым маслом.