Запеканка с брокколи, макаронами и сыром

Оригинальная запеканка из брокколи и макарон понравится всем тем, кто любит лёгкие, и в то же время питательные, полезные блюда.

Макароны и сыр можно использовать любые, какие у вас есть под рукой, результат будет неизменно превосходный.

Здесь примерное количество ингредиентов на три порции, но всё зависит от аппетита.

Ингредиенты для запеканки с брокколи

• Брокколи: 1 шт. примерно 500 гр.
• Макароны: 100-150 гр.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Несколько листиков шалфея.
• Одна веточка петрушки.
• Оливковое масло: 4-5 ст.л.
• Пармезан: 100 гр.
• Копчёная моцарелла: 150 гр.
• Яйцо: 1 шт.
• Соль, перец.

Рецепт приготовления запеканки

1. Брокколи отварить целиком, примерно минут 15, вынуть из воды и дать стечь лишней влаге.
2. Макароны сварить до состояния аль’денте, и откинуть на дуршлаг.
3. На сковороде обжарить в оливковом масле лук, шалфей, петрушку и морковь.
4. В миске смешать нарубленную мелко брокколи, макароны и поджарку.
5. Добавить взбитое яйцо и тёртый Пармезан, посолить, поперчить по вкусу и всё перемешать.
6. Положить массу в глубокую форму, слегка утрамбовывая.
7. Сверху положить нарезанные тонко, ломтики копчёной моцареллы.
8. Отправить в духовку примерно на 20-25 минут.
9. Подавать запеканку горячей.