Рецепт салата радиккьо с орехами и сыром

Листовой салат радиккьо, радиччио или красный итальянский цикорий, имеет лёгкую горчинку во вкусе из-за содержания интибина. Блюда с ним имеют особенную пикантность. В сочетании с сыром, орехами и оливковым маслом рождается яркий насыщенный, очень приятный гармоничный вкус.

Ингредиенты для раддикьо с орехами

• Салат радиккьо: 1 кочан
• Грецкие орехи: 10 шт.
• Сыр Эмменталь: 100 гр.
• Оливковое масло, соль и сок лимона.

Рецепт приготовления радиккьо с орехами

1. Листья радиккьо отделить от кочана, помыть и обсушить.
2. Нарвать радиккьо крупными кусками.
3. Сверху положить нарезанный кубиками сыр и поломанные ядра грецких орехов.
4. Заправлять салат оливковым маслом, соком лимона и солить надо перед употреблением, прямо у себя на тарелке.