Пита, фаршированная баклажанами и помидорами

Питу (питту) можно фаршировать чем душа пожелает. Теста в таком виде хлеба мало и оно очень тонкое. Поэтому любой фарш быстро пропитывает питу, делая её ещё более нежной. Нам очень понравилось фаршировать её овощами с зеленью. Это своего рода фаст фуд, только гораздо полезней обычного.

Ингредиенты для питы с овощами

Пита: 4-5 лепёшек.
Баклажаны: 2 шт.
Помидоры: 200 гр.
Чеснок: 2 зубка.
Базилик, оливковое масло, соль, перец: по вкусу.

Ингредиенты для питы с овощами

Рецепт приготовления питы с овощами

Питу можно купить готовую или испечь самим по нашему рецепту Как испечь питу
Баклажаны нарезать поперёк круглыми ломтиками. Обжарить их до мягкости на сухой сковороде или гриле. Затем нарезать мелко.
Помидоры нарезать тоже мелко, смешать их с грилованными баклажанами.
Добавить выдавленный через пресс чеснок и рубленый базилик.
Заправить щедро оливковым маслом, посолить, поперчить и нафаршировать питы.