Фаршированные рулетики из грудки индейки

Эти рулетики приготовлены из тонко нарезанной индюшачьей грудки и ломтиков сыровяленой нежирной ветчины. А начинка — мелко порубленные каперсы и оливки смешанные с соусом песто домашнего приготовления. Блюдо очень вкусное, оригинальное и может подаваться как горячим, так и холодным.

Ингредиенты для рулетиков из индюшачьей грудки

• Индюшачье филе, грудка: 600-700 гр.
• Ветчина Прошутто: 150 гр.
• Оливки без косточек: 100 гр.
• Маринованные каперсы: 50 гр.
• Соус песто: 4-5 ст.л.
• Мука для панировки.
• Масло для жарки.

Рецепт приготовления рулетиков из индюшачьей грудки

1. Оливки и каперсы порубить мелко, смешать с соусом песто.
2. Выложить эту смесь на тонко нарезанное и слегка отбитое филе. Сверху поместить тонкие ломтики ветчины.
3. Скрутить рулетики, скрепить деревянными шпажками. Обвалять в муке.
4. Налить в сковороду масло и жарить рулетики на среднем огне до готовности, примерно минут 10-15, переворачивая их время от времени, чтобы они прожарились равномерно со всех сторон.