Творожная запеканка с изюмом и клюквой

Эта запеканка готовится совсем просто. Здесь не нужно много мудрить и ничего не надо взбивать, поэтому при выпечке она не поднимается, и соответственно, не опускается после остывания.

В рецепте мы использовали рикотту вместе с творогом, а вы можете брать только творог, если проблема достать рикотту. Просто с ней получается намного нежнее.

А также, если к изюму добавить сушёную клюкву, это придаст запеканке очень интересную кисло-сладкую нотку.

Ингредиенты для запеканки

• Творог: 200 гр.
• Рикотта: 500 гр.
• Сливочное масло: 30 гр.
• Яйца: 3 шт.
• Семола (манка): 6 ст.л.
• Сахар: 4-5 ст.л.
• Щепотка соли.
• Горсть изюма и клюквы.

Рецепт приготовления запеканки

1. Смешать все ингредиенты и оставить на 1 час.
2. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Поместить тесто в форму и разровнять.

1. Запекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 40-50 минут.

1. Подавать запеканку тёплой или холодной, можно со сметаной или, как у нас, с кленовым сиропом.