Сосиски в тесте
Нежные диетические сосиски в тесте нравятся и взрослым и детям.
Такие сосиски можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтобы сытно перекусить в перерыв.
Готовятся они не сложно. В этом рецепте тесто мы приготовили дрожжевое, очень лёгкое, и оно быстро печётся.
Кушать такие сосиски вкусней горячими, можно с различными салатами.
В Америке сосиску в мягкой булочке называют хот-дог. Это любимый вид закуски миллионов американцев.
И не зря, ведь их удобно кушать в любом месте – на прогулке, на пикнике или на футболе.
Ингредиенты для сосисок в тесте
Сосиски: 0,5 кг.
Мука: 250-300 гр.
Молоко или кефир: 120-150 мл.
Яйцо: 1 шт.
Масло оливковое: 3 ст. ложки.
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка или свежие 10-15 гр.
Соль, сахар: по вкусу.
Рецепт приготовления сосисок в тесте
- Дрожжи развести тёплым молоком со щепоткой сахара. Добавить яйцо, масло и соль. Всё хорошо перемешать.
- Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока будет хорошо отставать от рук.
- Оставить подходить в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, и подождать, когда оно опять начнёт подниматься. Но, если у вас дрожжи быстрые, то после первого подъёма его сразу надо разделывать.
- Потом слегка посыпать мукой стол, взять тесто и разминать его хорошо, минут 5-10. Затем сформировать тесто в виде колбаски и нарезать небольшими полосками.
- Потом эти кусочки раскатать и сделать длинные жгуты.
- Каждую сосиску нужно очистить от плёнки и обмотать жгутом из теста, закрепив края так, чтобы они не раскрылись при выпекании.
- Уложить сосиски на противень и оставить для расстойки минут на 30-40, затем поместить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 20 минут. Когда тесто зарумянится можно вынимать.
Сосиски в тесте
ну и нам-нам
тесто просто супер вот сейчас испекла спасибо огромное!!!!!!!!!
И вам спасибо за отзыв, радуемся вместе с вами )))
Вкуснятина. Обожжаю эти сосиски. Тесто лёгкое и очень вкусное. Почти каждые выходные пеку, дети просят.
Я ещё придумала сосиску намного разрезать в центре и туда сую иногда оливку, иногда грибочек жареный или морквочку маринованную корейскую.
В общем спасибо за рецепт и идею. Моя семья очень мной довольна. Я по вашим рецептам часто готовлю, ещё ни разу осечки не было. Всё очень вкусно получается. Особенно запали мы ещё на паштет из куриной печёнки с каперсами, душевный такой вкус мм-м ))))
Ну раз пошла такая петрушка, поделюсь и я
Девочки, из этого теста получаются отличные ватрушки. Вышло случайно, завела тесто, послала мужа за сосисками, а он забыл.(
К счастью дома был творог.
Единственное изменила, добавила в тесто пару ложек сахара. В творог яйцо, соль и тоже чуточку сахара. Сверху смазывала перед выпечкой желтком разболтанным с сахаром.
Получилось волшебно. Таакиие вкусняцкие воздушные ватрушки я ещё никогда не пекла. Муж почти сразу все умял.
Вот ведь как бывает ))) С одной стороны он гад, а если с другой посмотреть, так молодец, дал мне повод для фантазии )))))))))
Обьясните как выглядят быстрые и не быстрые дрожжи. Я так понимаю, что самые простые дрожжи в классических пачках хранящиеся у мамы в морозилке – это не быстрые дрожжи. Сухие дрожжи – быстрые дрожжи? Хочу попробовать рецепт. Муж часто просил сосиске в тесте, именно в таком, а вот рецепт как-то на глаза не попадался. Не хочеться попасть в просак с дрожжами.
да есть такие дрожжи, турецкие чтоли, они на алкоголе как-то готовятся, в общем начинают бухтеть очень быстро и если пропустить момент, быстро и сдуваются. на пачке кажется пишут – моментальные с ними уже через 20 мин. тесто готово под разделку.
но я предпочитаю наши простые медленные, работаютс с чувством с толком с расстановкой.
а ещё лучше готовить с простыми дрожжами сначала опару, ну это их какбэ активировать чтоб сила у них больше была – то есть берёшь их разводишь парой ложек едва тёпленького молочка+сахарку чуточку+пару ложек муки и глядишь минут через 15 а они поднимаются пенной шапочкой
ну и всё, они активировались.
Дальше по рецепту месишь всё остальное. Этот вариант вообще безпроигрышный, всем советую.
Вот загадка))) уж не знаю почему, у одних как-то раз – и быстро, легко всё получается, а другие колупаются колупаются и всё время херня какая-то выходит.
Талант чтоли такой надо иметь, чтобы тебя тесто полюбило или ты с тестом подружился)))
ну уж талант, интуиция скорее, чувствовать ощущать тесто надо, а не то что механически бухнул намешал, и потом давишься клёклыми сухарями и думаешь рецепт был какой-то не такой))))
Это как корову доить,- если ей вымечко помыть тёплой водичкой, помассировать, обтереть мягкой чистой тряпочкой, с любовью, она и молочка даст больше и вкуснее)))
а если её дёргать за хвост, и думать что счяс молоко польётся само собой, то дождаться можно только или хвоста или копыта в глаз))))
с тестом тоже самое девчонки)))
[…] в виде мягкой булочки с сосиской, так называемый хот-дог, 23 июля отмечает свой […]
А я сегодня приготовила вкуснятину за 15 минут)))
1 яйцо
примерно 1,5ст пшеничной муки
0,5ст сухой манки
сухие сливки-по желанию
1,5ст вода примерно
сода 1ч.л
соль 0,5 ч.л
сахар ок. 1 ст.л
Все перемешала до однородной густой массы (подмешивала муку,если жидковато было на мой взгляд),нанизала половинки сосисок на зубочистки,обмакнула в тесте и пустила на сковородочку с разогретым маслом!!! Получились настоящие корн-доги.Манкой я попробывала заменить кукурузную муку-и не прогадала! Я хозяйка-лентяйка,а тут получилось все как я люблю: быстро,вкусно,недорого и руки даже марать не пришлось))))))))
спасибо Ирина за рецептик на скорую руку!!! Он как раз для меня, я не очень дружу с дрожжевым тестом, поэтому ваш совет сразу запал в душу)))))))))))))сейчас приготовил, пальчики оближешь, минимум усилий, максимум удовольствия!
хотя настоящие булочки тоже хочу научиться делать..
от Ирины рецепт – это похоже на сосиску в кляре? получается хрустяще?
Спасибо Ирина за рецепт. Думаем это тоже вкусно, а главное быстро 🙂
Тесто потрясающее,я восторге!
Доброго времени суток Елена & Альфредо. Приготовила сосиски в тесте по вашему рецепту, но они, к сожалению, не получились. Тесто жесткое, как кирпич. Дрожжи свежие-на них не могу грешить, т.к. пекла с ними много раз и выходило всегда хорошо. Ингредиенты тщательно взвешены… Как вы думаете, в чём может быть основная ошибка тех, у кого не получилось тесто по этому рецепту?
Привет Весна. Очень трудно заочно предположить почему так могло получиться.
Первое что приходит на ум в этой ситуации, когда известно что качество дрожжей хорошее, возможно просто тесто раскатано слишком тонко и пересушено в духовке. Потому что даже очень хорошее тесто, если пересушить, то естественно будет сухарь.
Спасибо вам большое. Тесто действительно было тонко раскатано. Буду пробовать еще раз )
Только что испекла, тесто очень нежное, корочка хрустящая, прелесть как вкусно! Дети очень рады, едят с удовольствием. 🙂 беру этот рецепт к себе в избранные.
тесто делала по рецепту получилось вкусное-превкусное. ну и сосиски конечно брала самые лучшие, где есть мясо а не только соя))))
мой совет -все готовьте по этому рецепту не прогадаете.
Вчера делала сосиску по этому рецепту – сразу двойную дозу и не прогадала))))) – тесто очень воздушное, смели всё, дрожжи брала свежие(влажные) , ну и опару на 15 минут сделала, в общем супер!!!! спасибо за рецепт, буду готовить еще много раз!!!
Радуемся вместе с вами. Спасибо за то, что поделились своим опытом.