Рецепт сырного супа с белыми грибами

Белые грибы по своим вкусовым качествам считаются лучшими среди всех грибов. С этими мясистыми плотными грибами любое блюдо получается ароматным и вкусным. Суп с белыми грибами готовится очень просто. Чтобы не перебить приятный грибной запах, не нужно использовать много ингредиентов.

Ингредиенты для грибного супа

Белые грибы (можно замороженные): 300 гр.
Лук-порей (только белая часть): 1 шт.
Картофель: 3 шт.
Сливочное масло: 50 гр.
Сливочный плавленый сыр: 150 гр.
Петрушка: 2-3 веточки.
Лавровый лист: 2 шт.
Соль.

Ингредиенты для супа с сыром и белыми грибами

Рецепт приготовления грибного супа

Лук-порей нарезать тонкими кольцами и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
В кастрюлю налить полтора литра воды. Довести до кипения и добавить картофель.
После того как картофель закипит, добавить грибы, соль и лавровый лист.
Варить минут 15, после этого добавить лук-порей и через минуты 3 положить сливочный сыр. Хорошо перемешать суп, чтобы сыр весь хорошо распустился, и выключить огонь.
Подавать суп горячим с сухариками, посыпав рубленой петрушкой.