Рецепт Апельсинового Желе

Ароматное и солнечное, апельсиновое желе не оставит равнодушным никого. Готовить желе лучше из свежего апельсинового сока, так как соки из пакетов при нагревании выделяют токсичные вещества. Количество желатина расчитывают по количеству жидкости и обычно это указано на упаковке.

Ингредиенты для апельсинового желе

• Свежевыжатый апельсиновый сок: 400 мл.
• Сок одного лимона.
• Вода: 100 мл.
• Сахар: 4-5 ст.л.
• Щепотка корицы.
• Листовой желатин: 12 гр.
• Сливки для украшения.

Рецепт приготовления желе

1. С одного апельсина содрать цедру мелкой тёрочкой.
2. В кастрюльку налить воду, добавить сахар, цедру и корицу. Довести до кипения и снять с огня. Дать сиропу настояться минут 10 и процедить.
3. Желатин залить холодной водой минут на 5 и отжать.
4. Налить в кастрюльку апельсиновый и лимонный сок, добавить сироп и желатин.
5. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. До кипения не доводить.
6. Разлить смесь по стаканам или формам и отправить в холодильник до полного застывания.
7. При подаче украсить взбитыми сливками.