Кексы с изюмом
Кексы — это мягкая, воздушная выпечка, которую очень хорошо подавать утром к кофе или чаю, всей семье на радость и удовольствие. Ведь кексы нравятся всем, и детям и взрослым. Вы можете по этому рецепту приготовить один большой кекс или разлить тесто по формочкам и испечь много маленьких. В тесто можно добавлять орехи, сухофрукты, цукаты. Мы испекли эти кексы с изюмом.
Ингредиенты для кексов с изюмом
Масло сливочное 100 гр.
Сметана 200 гр.
Сахар 150 гр.
Яйца 3 шт.
Изюм 50 гр.
Мука 300 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик.
Сода 1 чайная ложка.
Уксус 1 столовая ложка.
Соль по вкусу.
Приготовление кексов
- Масло размягчить и растереть с сахаром.
- Добавить сметану, яйца, чуточку соли и всё взбить.
- Затем соду погасить в уксусе и добавить в эту смесь.
- Потом добавить муку и изюм. И быстро всё хорошо перемешать.
- Тесто должно быть как густая сметана или примерно, как на оладьи, если ваше тесто жидковато, то добавьте немного муки.
- Поместить тесто ложкой в формочки, смазанные сливочным или растительным маслом.
- Затем отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать до светло-коричневой корочки, при температуре 180 градусов. Время зависит от величины формы. Если формочки маленькие, примерно 20-30 минут, если одна большая форма около часа.
- По желанию, готовые и остывшие кексы, можно посыпать сахарной пудрой.
