Как готовить шоколадное мороженое

Сладкое, вкусное холодное мороженое дарит нам свежесть и хорошее настроение. Ведь оно является хорошим антидепрессантом, благодаря входящему в его состав молоку. Особенно приятно лакомиться им в жаркие дни. Здесь простой и доступный рецепт домашнего шоколадного мороженого. Оно имеет насыщенный сливочно-шоколадный вкус.

Ингредиенты для шоколадного мороженого

  • Чёрный шоколад: 150 гр.
  • Молоко: 400 гр.
  • Сливки: 200 гр.
  • Сахар: 100 гр.
  • Какао: 2 ст.л.
  • Желтки: 2 шт.
  • Ингредиенты для шоколадного мороженого

    Ингредиенты для шоколадного мороженого

Рецепт приготовления шоколадного мороженого

  1. Желтки разотрите с сахаром. Теплые сливки и молоко перемешайте с растёртыми желтками, поставьте на огонь и подогрейте. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы масса загустела равномерно. Не доводите до кипения.
  2. Добавьте растопленный на водяной бане шоколад с какао и перемешайте. Когда масса остынет, поставьте в морозильник на 2-3 часа.
  3. Перемешивайте мороженое несколько раз в процессе замораживания, чтобы оно замерзло однородно и не чувствовалось кристаллов льда.
  4. При подаче посыпьте измельчённым шоколадом и кедровыми орешками.
  5. Шоколадное мороженое

    Шоколадное мороженое