Сом запечёный
Сом — это речная рыба, не имеющая чешуи. Латинское название «Silurus glanis«. Тело у этой рыбы крупное. Сом водится в тёплой воде. Мясо сома почти без костей (только хребет), очень вкусное, нежное, чуть сладковатое. Если вы приготовите такую рыбу, ваши близкме съедят её с большим удовольствием. Тем более что рыбу кушать очень полезно, в ней много фосфора и легкоусвояемого белка.
Ингредиенты
Сом: 1 шт, примерно 1,5-2 кг.
Яблоко кислое: 1 шт.
Чеснок: 4 зубчика.
Укроп: 4-5 веточек.
Кетчуп: 100 гр.
Соль, специи: по вкусу.
Приготовление
- Сома выпотрошить, помыть проточной водой.
- Чеснок измельчить, смешать с кетчупом, специями и солью.
- Обмазать полученной смесью тушку рыбы, внутри и снаружи.
- Оставить для лучшего пропитывания на один час.
- Затем порезать кислое яблоко на средние ломтики.
- Нафаршировать брюшко сома яблоками и укропом.
- Уложить на противень, смазанный маслом.
- Запекать в духовке, при средней температуре, минут 40-60, зависит от величины рыбы.
- Подавать рыбу можно горячей или холодной, с помидорами, зеленью, чёрными маслинами.
На заметку: Для придания мясу сома особенного аромата, на дно духовки можно положить несколько древесных угольков, тогда он получится с дымком и как бы прикопчёный.
