Рубленые рыбные котлеты из лосося и трески

Из рыбы получаются очень нежные котлеты с приятным вкусом. Для котлет лучше брать крупную рыбу в которой мало костей и они легко удаляются. Фарш лучше готовить не в мясорубке, а порубить ножом. Котлеты из рубленого фарша получаются намного вкуснее. Мы соединили два вида рыбы — жирного лосося и не жирную треску. Они очень гармонично дополняют друг друга, делая котлеты умеренными по жирности и роскошными по вкусу.

Ингредиенты для рыбных котлет

• Филе лосося(можно сёмгу или форель): 700-800 гр.
• Филе трески: 200-300 гр.
• Лук: 1 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Смесь разных перцев (чёрный, зелёный, белый, красный), соль: по вкусу.
• Панировочные сухари, масло для жарки.

Рецепт приготовления рубленых рыбных котлет

1. Из филе удалите кости, если они там есть.
2. Нарубите ножом филе на мелкие кусочки, также поступите и с луком.
3. Перемешайте всё с солью, яйцами и свежемолотым перцем. Добавьте 1 ст.л. молотых сухарей.

1. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Жарьте до румяного цвета с небольшим количеством масла, на хорошо разогретой сковороде.

1. Подавайте с маринованными огурчиками и морковью по-корейски.