Домашние пельмени с рыбой

Сегодня мы приготовили пельмени с лососем и треской. Подавали их с томатным соусом. Даже сами не ожидали, что блюдо окажется настолько вкусным. Попробуйте, уверены не останетесь равнодушными и вы.

Ингредиенты для теста

• 300-400 гр. муки
• 120-150 мл ледяной воды
• 1 яйцо

Ингредиенты для начинки

• 200-300 гр филе лосося
• 100 гр трески
• 1 средняя луковица
• Соль, смесь разных перцев по вкусу.

Рецепт приготовления пельменей

1. Муку всыпать в миску, влить яйцо и воду. Замесить не прилипающее тесто. Его нужно мять минут 10-15, чтобы оно стало эластичным. Соотношение муки и воды скорректируйте сами, добиваясь, чтобы тесто было тугим и не липнущим.
2. Затем положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
3. Рыбу порубить ножом вместе с луком, добавить перец, соль. Тщательно перемешать. Не советуем использовать мясорубку или комбайн, чтобы фарш не стал слишком жидким.

1. Потом раскатать тесто и вырезать кружочки стаканом. В центр положить начинку и защипнуть края, соединив концы.

1. Готовые пельмени выложить на доску, посыпанную мукой.
2. Варить, постоянно помешивая, в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа. После всплытия, пельмени готовы через 5-6 минут.
3. В качестве приправы можно подать бальзамический уксус, томатный соус или натуральный кетпуч хорошего качества.