Караси запечённые в сметане

По старой русской традиции карасей тушат или запекают в сметане. Сметана добавляет сочность блюду, так как карась абсолютно нежирная рыба. Хотя в карасях и есть косточки, но мясо у них очень вкусное, имеет чуть сладковатый, насыщенный вкус. Караси в сметане, это восхитительное блюдо, действительно пальчики оближешь. Тот, кто попробует, поймёт. Речная и озёрная рыба насыщает нас легкоусвояемым белком, фосфором и её всегда приятно кушать.

Ингредиенты для карасей в сметане

Карась крупный: 2 шт., примерно 1,5 кг.
Сметана густая: 100 гр.
Укроп: 1 пучок.
Лук: 1 шт.

Рецепт приготовления карасей

• Карасей почистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и хорошо помыть проточной водой.
• Положить в брюшки лук нарезанный кольцами и несколько целых веточек укропа.
• Остальной укроп нарезать очень мелко и смешать со сметаной, посолить по вкусу.
• Обмазать карасей сметаной с укропом со всех сторон, уложить на противень смазанный маслом.

• Запекать при средней температуре минут 40.
• Когда рыба хорошо зарумянится, она готова.
• Подавать карасей горячими, с различными овощами.