Как приготовить ньокки с лососем

Ньокки или ньокетти – это любимые итальянцами клёцки. Ньокки можно купить или сделать самим. Как готовить картофельные ньокки можно посмотреть на нашем сайте Здесь. Ньокки обладают нежным вкусом, который хорошо сочетается с копчёным лососем.

Ингредиенты для ньокки с лососем

Картофельные ньокки: 500 гр.
Копчёный лосось: 100 гр.
Лук: 1-2 шт.
Яйцо: 1 шт.
Оливковое масло, соль, белый перец.

Ингредиенты для ньокки с копчёным лососем

Рецепт приготовления ньокки с лососем

Филе лосося нарежьте мелко.
В сковороду налейте масло, чтобы покрыло дно, и обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук.
Затем добавьте кусочки лосося, перец и потушите минуты 2.
Яйцо слегка взбейте вилкой.
В кастрюлю налейте 3 л. воды, добавьте столовую ложку крупной морской соли. Когда вода закипит, засыпьте ньокки. Помешивайте.
Как только ньокии всплывут на поверхность, вынимайте их шумовкой и сразу кладите в горячую сковороду с луком и лососем.
Быстро добавьте взбитое яйцо и всё перемешайте. Подавайте ньокки сразу же, с пылу с жару.