Феттуччине с крабовым соусом

Феттуччине (фетучини) — очень вкусная длинная итальянская яичная лапша. В этом рецепте мы приготовили её с розовым крабовым соусом. Получилось великолепное блюдо с утончённым ароматом, радующее своей изысканностью.

Ингредиенты на 3 порции

• Феттуччине: 300 гр.
• Крабовое мясо: 200 гр.
• Сливки: 200 мл.
• Протёртые томаты: 3-4 ст.л.
• Коньяк: 80 мл.
• Чеснок: 1 зубок.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Петрушка, соль, перец.

Рецепт приготовления феттуччине с соусом

1. Зубок чеснока разрезать пополам и обжарить в оливковом масле, затем чеснок выбросить.
2. В масло добавить протёртые без кожицы помидоры. Потушить минуты 2.
3. Затем добавить сливки и коньяк. Тушить минуту и добавить крабовое мясо, соль, перец. Через 3-4 минуты выключить огонь. Розовый крабовый соус готов.
4. В кастрюле довести до кипения 3 литра воды со столовой ложкой соли. Отварить пасту аль’денте.
5. Затем вынуть из воды и поместить в сковороду с соусом. Перемешать. Подавать сразу же посыпав рубленой петрушкой.