Раскатанные лепёшки

Рецепт питы с пряными травами

Пита (питта)- это тонкая пшеничная лепёшка с карманом внутри. Такой вид хлеба очень популярен в средиземноморских странах, его ещё называют арабским хлебом. Питу удобно фаршировать. Нет ничего лучше свежей мягкой питы с овощами, зеленью, мясом и разнообразными соусами.

Научиться печь питу можно с первого раза, особенно, если вы дружите с тестом.

Здесь наш любимый рецепт питы, в тесто для которой мы добавляем молотые пряные травы — майоран, тимьян, розмарин. Питы получаются очень душистые.

Ингредиенты для питы

  • Мука: 600 гр.
  • Вода: 300 мл.
  • Кислое молоко: 2-3 ст.л.
  • Оливковое масло: 3 ст.л.
  • Сухие молотые пряные травы, сахар, соль: по 1 ч.л.
  • Дрожжи свежие: 25 гр.
Ингредиенты для питы

Ингредиенты для питы

Рецепт приготовления питы

  1. Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром и солью. Минут через 15, добавить масло, кислое молоко, сухие пряные травы и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Так как мука бывает разная, то её может уйти чуть меньше или чуть больше.
  2. Тесто нужно вымесить как следует, то есть не меньше 15 минут. Хорошо вымешанное тесто будет эластичным, мягким и не прилипающим.
  3. Сформировать шар и поместить в глубокую миску, смазанную маслом. Накрыть плёнкой. Оставить на 2-3 часа.
  4. После того как тесто увеличится вдвое, выложить его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Разделить тесто на одинаковые шарики.
  5. Шарики слегка придавить пальцами и затем раскатать тонко скалкой. Дать лепёшкам полежать минут 20.
Раскатанные лепёшки

Раскатанные лепёшки

    1. Затем выпекать в заранее разогретой духовке при 220 гр. минуты 3-4. Как только питы надуются и слегка зарумянятся, сразу их вынимайте, складывайте на блюдо и нарывайте полотенцем. Так как тесто очень тонкое, питы не должны быть слишком румяными, чтобы не превратиться в сухари.
    2. Питы также можно печь и на сухой сковороде, быстро переворачивая на другую сторону, как только они надуются.
Пита с пряными травами

Пита с пряными травами

6 комментариев на «“Рецепт питы с пряными травами”»

  1. Ольга:

    Здравствуйте!
    А можно обойтись как-нибудь без кислого молока?

  2. Вполне можно. Мы просто хотели чтобы питы были более пушистые, то есть понежней, поэтому и добавили.. но без молока тоже хорошо получается.

  3. […] свежей зелени. Кстати, им можно прекрасно фаршировать питу или лепёшки тортильяс, а также он хорош со свежим […]

  4. антошка:

    а можно впрок, на неделю напечь, чтоб на работу брать? или засохнут?

  5. Можно напечь и заморозить в полиэтиленовых пакетах, так они могут храниться сколько угодно. Потом разморозишь и будут как свежие. Даже можно на гриле или в тостере немного разогревать, будут ещё и горячие.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *