Торт «Тирамису» ко Дню Святого Валентина

Вариантов приготовления торта тирамису множество. Но основа — это лёгкое и воздушное бисквитное печенье «Cавоярди«, в рецепт которого входят не менее двенадцати яиц на килограмм муки. Кроме этого печенья, в нашем рецепте мы использовали нежный заварной крем, горький шоколад, апельсиновые цукаты и ломтики ананаса. Если вы захотите приготовить такой десерт на день всех влюблённых, чтобы порадовать ваших дорогих и любимых, его можно выложить в виде сердечка, как это сделали мы.

Ингредиенты для Тирамису ко Дню Святого Валентина

• Печенье «Савоярди»: 100-150 гр.
• Ликёр Амаретто: 50 гр.
• Чёрный шоколад: 50 гр.
• Цукаты из апельсиновой корки: 50 гр.
• Ананас консервированный: 1 банка.

Ингредиенты для заварного крема

• Молоко: 400 гр.
• Яйца: 3 шт.
• Мука: 2 ст.л. с горкой.
• Сахар: 300 гр.
• Соль: 1 щепотка.
• Сливочное масло: 100 гр.
• Кокосовая стружка: 50 гр.

Рецепт приготовления Тирамису

1. Сначала приготовим крем. Для этого в кастрюле с толстым дном нужно смешать яйца, сахар, соль и муку до однородной массы.
2. Затем постепенно вливать молоко и продолжать размешивать всё миксером или ложкой.
3. Когда всё молоко будет влито и все ингредиенты будут размешаны до однородной массы без комочков, кастрюлю нужно поставить на медленный огонь. Массу нужно, постоянно помешивая, довести до кипения и затем всыпать кокосовую стружку.
4. После одной-двух минут кипения при постоянном помешивании огонь выключаем и выносим крем на холод для полного остывания.
5. Затем кладём в крем 100 гр. мягкого сливочного масла и взбиваем всё миксером на высокой скорости. Через пять минут крем будет готов.
6. Теперь в крем нужно вмешать цукаты и измельчённый ножом шоколад.
7. Потом в тарелке нужно смешать сок ананаса из банки и ликёр Амаретто.
8. Затем брать печенье по одному, окунать в эту смесь и укладывать плотно в форму.
9. Когда дно будет заполнено полностью, на слой печенья выкладываем крем.
10. Затем опять слой печенья и снова крем.
11. Сверху тирамису украшаем ломтиками ананаса и любыми фруктами.
12. Отправляем в холодильник на четыре часа, но можно и больше.
13. Затем, когда тирамису хорошо пропитается, его можно кушать.