Ингредиенты для карпаччо с брезаолой и грибами

Карпаччо из шампиньонов и брезаолы с розмарином

В этом рецепте используются сырые шампиньоны и тёмная сыровяленая итальянская ветчина из говядины, которая называется брезаола. Она считается диетической, так как в ней мало жира, всего 4%. Свежий розмарин с его загадочным лёгким хвойным ароматом и хорошее оливковое масло сделают это карпаччо очень приятным и не забываемым блюдом, которое способно украсить меню даже в самом дорогом и изысканном ресторане.

Ингредиенты для карпаччо с брезаолой

  • Шампиньоны: 2-3 шт.
  • Брезаола: 100 гр.
  • Несколько веточек свежего розмарина, оливковое масло, сок лимона.
  • Ингредиенты для карпаччо с брезаолой и грибами

    Ингредиенты для карпаччо с брезаолой и грибами

Рецепт приготовления карпаччо с брезаолой и грибами

  1. Грибы нужно помыть, срезать кончики ножек и счистить кожицу, затем промыть ещё раз хорошо проточной водой, обсушить. Нарезать их тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
  2. Брезаола должна быть нарезана тончайшими почти прозрачными ломтиками.
  3. На каждую тарелку положить веером ломтики ветчины и грибов. Грибы слегка присолить.
  4. Полить оливковым маслом, добавить розмарин и можно сразу подавать.
  5. Карпаччо с брезаолой, шампиньонами и розмарином

    Карпаччо с брезаолой, шампиньонами и розмарином

2 комментария на «“Карпаччо из шампиньонов и брезаолы с розмарином”»

  1. Галя:

    Божественная вкуснотень. А счастье есть оказывается.. м-м-м.))))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.