Кролик тушёный с зелёным горошком

Кролик тушёный с зелёным горошком

Рецепт этого блюда сложился спонтанно. Буквально, мы его слепили из того что было. И не ошиблись. Это действительно вкусно – нежный зелёный горошек, отлично сочетается с деликатным кроличьим мясом. Получилось просто превосходно.

Сначала муж говорил – горошек не идёт с кроликом. А потом даже хлебушком подчистил всё с тарелки.

Ингредиенты для кролика с горошком

  • Мясо кролика ( у нас были 4 передние ножки): примерно 600 гр.
  • Замороженный зелёный горошек: 500 гр.
  • Помидоры кусочками: 1 банка, 400 гр.
  • Лук: 1-2 шт.
  • Белое сухое вино: полстакана.
  • Оливковое масло: 3-4 ст.л.
  • Соль, перец: по вкусу.

Рецепт приготовления кролика с горошком

    1. В сотейник или глубокую сковороду налить масло. Лук нарезать мелко и тушить на слабом огне минут 10-15. Он не должен пригореть, а стать мягким и прозрачным.
    2. Затем влить вино. Когда оно немного выпарится, добавить кроличье мясо и слегка подрумянить.
    3. Затем добавить помидоры. Тушить соус минут 10, затем добавить горошек.
    4. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса. У нас в Италии кроличье мясо очень мягкое, поэтому блюдо готовится примерно 20 минут.
    5. А вы смотрите как у вас. Возможно, если кролик жёсткий, придётся тушить дольше, и добавить немного воды.
Кролик тушёный с зелёным горошком

Кролик тушёный с зелёным горошком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.