Брокколи полезна для суставов

Брокколи уже широко известна своими целебными свойствами и заслужила репутацию не только вкусного, но и очень полезного для здоровья овоща.

Новое исследование является первым, чтобы показать, как сульфорафан, соединение имеющееся в брокколи в значительном количестве, влияет на здоровье суставов.

Команда учёных из Университета Восточной Англии (UEA) хотела узнать, в каком количестве сульфорафан должен попасть в суставы, для лучшего эффекта. И как сульфорафан блокирует разрушительные ферменты, путём перехватывания молекул, вызывающих воспаление.

Исследователи также обнаружили, что у мышей, которых кормили едой богатой сульфорафаном, было значительно меньше повреждений хрящей и остеоартрита по сравнению с мышами, чей рацион не содержал это соединение. Их исследование опубликовано в журнале «Артрит и Ревматизм».

Сульфорафан выделяется при употреблении крестоцветных овощей, таких как: брокколи, цветная, брюссельская, листовая, белокочанная и китайская капуста. Но, больше всего его именно в брокколи.