Баветте с тигровыми креветками

Баветте с тигровыми креветками — отличный выбор для ужина, который всегда будет одобрен вашими домочадцами.

Такое блюдо идеально подойдёт и для романтического ужина, ведь цинк и минеральные соли содержащиеся в тигровых креветках пробуждаютт сексуальный аппетит.

Баветте — плоские макароны из твёрдых сортов пщеницы, пополнят организм углеводами и витаминами группы В.

Ингредиенты для баветте с креветками

Баветте: 500 гр.
Тигровые креветки: 1 кг.
Помидоры: 6-8 шт.
Чеснок: 4-5 зубчиков.
Лук: 1 шт.
Петрушка: 3-4 веточки.
Базилик зелёный: несколько листиков.
Масло оливковое: 30-40 гр.
Соль: по вкусу.

Приготовление баветте с креветками

• Сначала приготовим соус с тигровыми креветками.
• Креветки бланшировать в течении пары минут, для того чтобы легче снимать панцирь.
• Почистить их, и нарезать на кусочки.
• Лук нарезать тонкими полукольцами. Измельчить чеснок.
• Помидоры помыть, нарезать маленькими кусочками.
• В сковороду налить масло, слегка обжарить лук с чесноком.
• Затем добавить помидоры и рубленую зелень — петрушку с базиликом.
• После того как соус покипит минут 10, налить стакан белого вина, и продолжить готовить пока вино не начнёт испаряться.
• Потом в соус положить креветки, добавить стакан воды и тушить всё вместе 5 минут. Соус для баветте готов.
• Теперь нужно приготовить баветте, для этого берём большую кастрюлю, наливаем в неё примерно три литра воды.
• Доводим воду до кипения, солим и помещаем в кипящую воду баветте.
• Большой кухонной вилкой помешиваем баветте так, чтобы они не прилипли к дну кастрюли.
• Отвариваем макароны до состояния аль-денте, то есть они не должны быть переварены, а чуть твердоваты внутри. Нужно смотреть на пакете время варки, которое зависит от качества макарон.
• Затем баветте откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, разложить по тарелкам, или на одно большое блюдо, и залить соусом с тигровыми креветками. Это блюдо едят сразу же, горячим.

На заметку: Если вам нравятся острые блюда, и позволяет здоровье, в этот соус, можно добавлять белый, красный или чёрный перец.