Луковая Фриттата

Как готовить Луковую Фриттату

Всего из двух продуктов – яиц и лука, можно приготовить это роскошное блюдо — итальянский омлет с луком или луковая фриттата.

Есть несколько секретов в приготовлении, которые делают это блюдо невероятно нежным, с незабываемым деликатным вкусом.

Никогда не ели такого? Попробуйте! Даже если вы не любите лук, фриттата вам понравится, и даже может стать любимым блюдом .

Ингредиенты для луковой фриттаты

  • 4 крупных луковицы.
  • 3 яйца.
  • Оливковое масло: 2-3 ст.л.
  • Соль, перец: по вкусу.

Рецепт приготовления фриттаты с луком

    1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Резать надо вдоль луковицы, а не поперёк.
    2. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, поместить лук.
Лук с сковороде

Лук с сковороде

    1. Тушить лук минут 20-30 на очень низком огне, часто помешивая и не допуская пригорания или зажаривания.
    2. Лук должен стать сладким и прозрачным, с кремовой нежной текстурой. Из него испарится лишняя влага и объём уменьшится почти втрое.
Лук стал мягким и кремовым

Лук стал мягким и кремовым

    1. Яйца с солью и перцем слегка взбить венчиком.
    2. Соединить яйца и тушёный лук, перемешать.
    3. Выложить ровным слоем на другую плоскую сковороду.
Яйца с луком выкладываем ровным слоем

Яйца с луком выкладываем ровным слоем

    1. Запекать до румяности с обеих сторон, перевернув фриттату один раз. У нас для этого есть двойная сковорода, специальная для фриттаты.
    2. Если у вас такой нет, то фриттату легко перевернуть, наложив на сковороду, например, крышку или широкое плоское блюдо. Либо подрумянить верхнюю сторону под грилем в духовке.
Готовая Луковая Фриттата

Готовая Луковая Фриттата

Луковая Фриттата

Луковая Фриттата

2 комментария на «“Как готовить Луковую Фриттату”»

  1. Taisia:

    Спасибо Вам огромное за Ваши советы, фото, рецепты и рассказы! Каждый раз с нетерпением жду новых рецептов, многие из которых стали любимыми в нашей семье!
    Это самый вкусный омлет, который мы ели. Лука как такового вообще не чувствуется, только лёгкий приятный аромат и такая нежная текстура. Мы даже удивились, хотя сначала муж скривился, когда сказала что я буду готовить и сколько лука надо))))но потом оценил!!! сказал — люкс, готовь почаще ))

  2. Алина:

    Послушайте, ну это невозможное безобразие )))
    всего лишь лук и яйца, а так вкусно, что пальчики оближешь.
    Спасибо огромнейшее что научили именно так готовить лук. Я его всегда ненавидела, особенно мягкий (всегда вылавливала из супа и выбрасывала). А этот омлет это что-то мммм. Сначала подумала ужас, как много лука)))
    Но как говорится глаза боятся а руки делают))))))))))))) и не пожалела. Мои сначала даже не догадались вообще что из чего, только спросили почему так вкусно 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *