Домашний рецепт конфет «Раффаэлло»
Ср, Янв 21, 2009 | 
Версия для печати
|
Хотите приготовить вкусные, натуральные конфеты, не беспокоясь о многочисленных красителях и добавках с буквой Е ? Попробуйте их сделать по нашему рецепту, и ваши дети с удовольствием полакомятся вместе с вами. Нежные кокосовые хлопья пропитанные сливочным маслом, мёдом и сгущёным молоком, а в середине жаренный миндальный орех — это действительно райское наслаждение. Преимущество домашних конфет в том, что вы точно знаете, что именно вы используете, и, наверняка, там не будет опасных транс-жиров, которые так сильно вредят здоровью, и обычно присутствуют в конфетах и сладостях промышленного производства.
Ингредиенты для домашних конфет
Кокосовая стружка: 200 гр.
Сливочный сыр Маскарпоне или густые сливки: 200 гр.
Масло сливочное: 200 гр.
Молоко сгущёное: 1 банка.
Мёд натуральный: 3 ст.л.
Миндальные орехи: 100 гр.
Приготовление Раффаэлло
- Масло сливочное растопить на водяной бане вместе со сгущёным молоком, интенсивно перемешивая.
- Затем всыпать кокосовую стружку, и тщательно всё перемешивать минуты 3-4.
- Потом снять миску с бани и вынести на холод, примерно на 1 час.
- Затем взбить Маскарпоне или сливки с тремя ложками мёда, соединить с охлаждённой кокосовой массой и взбить всё вместе.
- Если у вас миндаль не обжаренный, его нужно слегка обжарить в духовке или на сковороде.
- После этого, берём миндальный орешек кладём его в небольшую порцию кокосовой смеси и формируем шарики, которые затем обваливаем в сухой кокосовой стружке.
- Красиво выкладываем на блюдо и выносим на холод.
- Через часа три-четыре их можно уже кушать.
Домашние конфеты Раффаэлло
Январь 22nd, 2009 at 04:37
Отличный рецепт, главное чтобы сработал, а то как мороженое в домашних условиях никогда не бывает похоже на настоящее.
Попробую сделать как нибудь, а пока перепишу в свою кулинарную книгу
Февраль 7th, 2009 at 09:48
Вкуснятина! отпишитесь, кто пробовал этот рецепт реализовать? …это божественно!
Март 10th, 2009 at 09:49
то что надо легко и быстро спасибо за рецепт!)_в будущем пригодится!!))
Март 15th, 2009 at 05:04
отлично!) сейчас приступаю к готовке рафаэлло))
Октябрь 11th, 2009 at 13:30
Они не только красивые, но и вкусные и действительно напоминают по вкусу raffaello. Мы уже все съели.
Ноябрь 29th, 2009 at 10:05
Спасибо за рецепт!
Январь 3rd, 2010 at 16:03
Тоже как то однажды решил дома сделать сосательные конфетки из сахара. долго грел его на огне и потом кидал в воду. все булькало и выпрыгивало, воняло и в итоге ничего не получилось.
Февраль 14th, 2010 at 08:47
огромное спасибо за рецепт!попробуем сделать!
Февраль 14th, 2010 at 10:59
Сейчас многие (особенно мамы) переходят на домашнее приготовление конфет и т.д. За то, дети не рискуют отравиться или заработать астму. Я мороженное тоже делала. Ну и что, что не такое как в магазине! За то — без кишечной палочки, консервантов, опасного сахара и других «Е». Спасибо за рецепт! Очень классный! P.S — сгущёнку тоже нужно контролировать. Некоторые производители готовят её на растительных жирах и молока там вообще нет. Так что — если есть в интернете результаты независимых исследований относительно сгущёнок, то лучше, проанализируйте, какая действительно настоящая.
Август 15th, 2010 at 09:26
Спасибо за такой вкусненький рецептик, я просто обожаю такие конфеты))0 а теперь буду знать, как их готовить самостоятельно)))))спасибо
Октябрь 3rd, 2010 at 09:48
Попробовала приготовить конфеты по вашему рецепту. Делала все по описанию в результате конфетная масса не застыла, осталась жидкой и сделать из нее щарики не возможно. Что я делала не так?
Октябрь 4th, 2010 at 08:39
Возможно сливочное масло было не натуральное или сгущёнка. У нас всегда хорошо всё застывает как видите на фото. Иногда на этикетке пишут масло, а когда почитаешь состав это оказывается маргарин.
Октябрь 4th, 2010 at 18:25
Кстати да, маргарин может испортить всё, он при нагревании разделяется на воду и растительный жир.
А может и сливки были жидкие. Я брала именно маскарпоне он очень густой, получилось классно.
Октябрь 4th, 2010 at 18:44
Между прочим сливочный сыр Филадельфия тоже здесь можно использовать, если нет Маскарпоне. или сливки 35% взбить до густого крема.
Ноябрь 4th, 2010 at 05:01
Елена и Альфредо, спасибо за этот чудо- рецепт. Все домашние сошлисть во мнении, что эти конфетки гораздо вкуснее покупных.
Сгущенка с маслом и стружкой у меня застыди хорошо, а когда я добавила маскарпоне с медом, опять масса разжидилась. Пришлось добавить еще 50 гр стружки и отправить в холодильник на 30 минут. Потом все как описано.
Елена, подскажите пожалуйста, какую роль в рецепте играет мед? Можно ли его заменять кленовым сиропом или не класть вообще?
Ноябрь 4th, 2010 at 19:51
Привет Марина. Спасибо Вам за комментарии, очень приятно их читать. Мёд мы добавляем для того, чтобы было более сочно, так как почему то у нас получается иногда суховато. Может это от стружки зависит или от густоты сгущёнки. С кленовым сиропом наверно будет тоже хорошо. А вообще смотрите сами, может быть и не нужно ничего этого добавлять, если у вас и так всё хорошо получается.
Декабрь 27th, 2010 at 13:47
после нового года хочу поробовать.скажите,а можно ли чем то заменить мёд и какой жирности должны быть сливки?
Март 6th, 2011 at 07:05
А какой срок годности этих конфет?И где их нужно хранить?
Март 9th, 2011 at 07:11
ну кто их знает какой там у них срок годности, у нас они съедаются очень быстро.!. конечно они без консервантов искусственных, поэтому конфетки домашние хранить нужно как торт в холодильнике.. думаю дня 3-4 постоят без проблем.
Март 9th, 2011 at 07:12
сливки жирные беру 30% а мёд можно заменить сиропом кленовым или вообще без него, тоже хорошо получается.
Апрель 24th, 2011 at 01:21
Сливки не взбились и в результате получилась почти жидкая масса. Может мед стоит добовлять в самом конце?
Май 9th, 2011 at 15:25
Я думаю что если в начинку добавить немножечко рома… будет просто божественно!
Июнь 13th, 2011 at 04:42
А можно сгущенку чем-нибудь заменить, а то в Турции ее найти трудновато.
Октябрь 8th, 2011 at 03:29
сколько процентные сливки лучше взять?
Октябрь 9th, 2011 at 04:50
Лучше жирные 30-35%. Хотя, мы однажды делали и с 25% тоже неплохо получилось.
Октябрь 10th, 2011 at 14:08
Пробовала делать похожий рецепт,получилось очень вкусно,единственное,что посоветую очистить мендаль от шкурки залив его на минут 10 кипятком.Потом орешки беленькие можно обжарить…вкуснятина.нями нями
Ноябрь 13th, 2011 at 08:18
Я просто сумашедший от этих конфет или пирожных, называйте как хотите, но вкус потрясающий. Огромное спасибо за рецепт. Живу в Испании, но от итальянских превосходных сладостей просто балдею. С чашечкой кофе эспрессо и любимой девушкой, вечер обещает быть незабываемым )))) приготовил, сижу жду её и пробую понемногу,))) только бы не увлечься и не съесть всё))) Удержите меня)))))))
Ноябрь 13th, 2011 at 10:25
я тоже обожаю эту вкуснятину. посылаю авторам три любящих сердца — мое, мужа и дочки. мы уже пятый или шестой раз готовим это лакомство, наслаждаемся всей семьёй, ещё и папа с мамой приходят. Спасибо Лена и Альфредо, это самый лучший рецепт!!!!
Февраль 17th, 2012 at 04:30
Доброе время суток ! Подскажите пожалуйста Вы сгущенку сами варите или покупаете уже вареную ?
Февраль 17th, 2012 at 13:53
Привет Марианна. Мы покупаем готовую сгущёнку, сами ещё ни разу не варили.