ингредиенты для рафаэлло

Домашний рецепт конфет «Раффаэлло»

Хотите приготовить вкусные, натуральные конфеты, не беспокоясь о многочисленных красителях и добавках с буквой Е ? Попробуйте их сделать по нашему рецепту, и ваши дети с удовольствием полакомятся вместе с вами.

Нежные кокосовые хлопья пропитанные сливочным маслом, мёдом и сгущённым молоком, а в середине жаренный миндальный орех — это действительно райское наслаждение.

Преимущество домашних конфет в том, что вы точно знаете, что именно вы используете, и, наверняка, там не будет опасных транс-жиров, которые так сильно вредят здоровью, и обычно присутствуют в конфетах и сладостях промышленного производства.

Ингредиенты для домашних конфет

Кокосовая стружка: 200 гр.
Сливочный сыр Маскарпоне или густые сливки: 200 гр.
Масло сливочное: 200 гр.
Молоко сгущённое: 1 банка.
Мёд натуральный: 3 ст.л.
Миндальные орехи: 100 гр.

Приготовление Раффаэлло

  • Масло сливочное растопить на водяной бане вместе со сгущённым молоком, интенсивно перемешивая.
  • Затем всыпать кокосовую стружку, и тщательно всё перемешивать минуты 3-4.
  • Потом снять миску с бани и вынести на холод, примерно  на 1 час.
  • Затем взбить Маскарпоне или сливки с тремя ложками мёда, соединить с охлаждённой кокосовой массой и взбить всё вместе.
  • Если у вас миндаль не обжаренный, его нужно слегка обжарить в духовке или на сковороде.
  • После этого, берём миндальный орешек кладём его в небольшую порцию кокосовой смеси и формируем шарики, которые затем обваливаем в сухой кокосовой стружке.
  • Красиво выкладываем на блюдо и выносим на холод.
  • Через часа три-четыре  их можно уже кушать.
Домашние конфеты Рафаэлло

Домашние конфеты Раффаэлло

31 ответы
  1. Лора
    Лора says:

    Отличный рецепт, главное чтобы сработал, а то как мороженое в домашних условиях никогда не бывает похоже на настоящее.
    Попробую сделать как нибудь, а пока перепишу в свою кулинарную книгу :)

  2. хисем
    хисем says:

    Вкуснятина! отпишитесь, кто пробовал этот рецепт реализовать? …это божественно!

  3. фома
    фома says:

    то что надо легко и быстро спасибо за рецепт!)_в будущем пригодится!!))

  4. Strawberry
    Strawberry says:

    Они не только красивые, но и вкусные и действительно напоминают по вкусу raffaello. Мы уже все съели.

  5. Den
    Den says:

    Тоже как то однажды решил дома сделать сосательные конфетки из сахара. долго грел его на огне и потом кидал в воду. все булькало и выпрыгивало, воняло и в итоге ничего не получилось. ;)

  6. Тая
    Тая says:

    Сейчас многие (особенно мамы) переходят на домашнее приготовление конфет и т.д. За то, дети не рискуют отравиться или заработать астму. Я мороженное тоже делала. Ну и что, что не такое как в магазине! За то — без кишечной палочки, консервантов, опасного сахара и других «Е». Спасибо за рецепт! Очень классный! P.S — сгущёнку тоже нужно контролировать. Некоторые производители готовят её на растительных жирах и молока там вообще нет. Так что — если есть в интернете результаты независимых исследований относительно сгущёнок, то лучше, проанализируйте, какая действительно настоящая.

  7. Мартиночка
    Мартиночка says:

    Спасибо за такой вкусненький рецептик, я просто обожаю такие конфеты))0 а теперь буду знать, как их готовить самостоятельно)))))спасибо

  8. Юлькин
    Юлькин says:

    Попробовала приготовить конфеты по вашему рецепту. Делала все по описанию в результате конфетная масса не застыла, осталась жидкой и сделать из нее щарики не возможно. Что я делала не так?

  9. Елена & Альфредо
    Елена & Альфредо says:

    Возможно сливочное масло было не натуральное или сгущёнка. У нас всегда хорошо всё застывает как видите на фото. Иногда на этикетке пишут масло, а когда почитаешь состав это оказывается маргарин.

  10. Oxana
    Oxana says:

    Кстати да, маргарин может испортить всё, он при нагревании разделяется на воду и растительный жир.
    А может и сливки были жидкие. Я брала именно маскарпоне он очень густой, получилось классно.

  11. Кира
    Кира says:

    Между прочим сливочный сыр Филадельфия тоже здесь можно использовать, если нет Маскарпоне. или сливки 35% взбить до густого крема.

  12. Marina
    Marina says:

    Елена и Альфредо, спасибо за этот чудо- рецепт. Все домашние сошлисть во мнении, что эти конфетки гораздо вкуснее покупных.
    Сгущенка с маслом и стружкой у меня застыди хорошо, а когда я добавила маскарпоне с медом, опять масса разжидилась. Пришлось добавить еще 50 гр стружки и отправить в холодильник на 30 минут. Потом все как описано.
    Елена, подскажите пожалуйста, какую роль в рецепте играет мед? Можно ли его заменять кленовым сиропом или не класть вообще?

  13. Елена & Альфредо
    Елена & Альфредо says:

    Привет Марина. Спасибо Вам за комментарии, очень приятно их читать. Мёд мы добавляем для того, чтобы было более сочно, так как почему то у нас получается иногда суховато. Может это от стружки зависит или от густоты сгущёнки. С кленовым сиропом наверно будет тоже хорошо. А вообще смотрите сами, может быть и не нужно ничего этого добавлять, если у вас и так всё хорошо получается.

  14. Ofelia
    Ofelia says:

    после нового года хочу поробовать.скажите,а можно ли чем то заменить мёд и какой жирности должны быть сливки?

  15. Nastya
    Nastya says:

    А какой срок годности этих конфет?И где их нужно хранить?

  16. Maia
    Maia says:

    ну кто их знает какой там у них срок годности, у нас они съедаются очень быстро.!. конечно они без консервантов искусственных, поэтому конфетки домашние хранить нужно как торт в холодильнике.. думаю дня 3-4 постоят без проблем.

  17. Maia
    Maia says:

    сливки жирные беру 30% а мёд можно заменить сиропом кленовым или вообще без него, тоже хорошо получается.

  18. Kristina
    Kristina says:

    Сливки не взбились и в результате получилась почти жидкая масса. Может мед стоит добовлять в самом конце?

  19. Ирина
    Ирина says:

    А можно сгущенку чем-нибудь заменить, а то в Турции ее найти трудновато.

  20. Юля
    Юля says:

    Пробовала делать похожий рецепт,получилось очень вкусно,единственное,что посоветую очистить мендаль от шкурки залив его на минут 10 кипятком.Потом орешки беленькие можно обжарить…вкуснятина.нями нями

  21. Spanishmen
    Spanishmen says:

    Я просто сумашедший от этих конфет или пирожных, называйте как хотите, но вкус потрясающий. Огромное спасибо за рецепт. Живу в Испании, но от итальянских превосходных сладостей просто балдею. С чашечкой кофе эспрессо и любимой девушкой, вечер обещает быть незабываемым )))) приготовил, сижу жду её и пробую понемногу,))) только бы не увлечься и не съесть всё))) Удержите меня)))))))

  22. Milly
    Milly says:

    я тоже обожаю эту вкуснятину. посылаю авторам три любящих сердца — мое, мужа и дочки. мы уже пятый или шестой раз готовим это лакомство, наслаждаемся всей семьёй, ещё и папа с мамой приходят. Спасибо Лена и Альфредо, это самый лучший рецепт!!!!

  23. Марианна
    Марианна says:

    Доброе время суток ! Подскажите пожалуйста Вы сгущенку сами варите или покупаете уже вареную ?

Обратные ссылки & Пинги

  1. […] к чаю или кофе. Лёгкие хрустящие Рафаэлки (правильно Раффаэлло — Raffaello) с нежным ароматом и сливочным вкусом обрадуют любого […]

Ответить

Хотите присоединиться к дискуссии?
Приглашаем поучаствовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>