ингредиенты для рафаэлло

Домашний рецепт конфет «Раффаэлло»

Хотите приготовить вкусные, натуральные конфеты, не беспокоясь о многочисленных красителях и добавках с буквой Е ? Попробуйте их сделать по нашему рецепту, и ваши дети с удовольствием полакомятся вместе с вами.

Нежные кокосовые хлопья пропитанные сливочным маслом, мёдом и сгущённым молоком, а в середине жаренный миндальный орех — это действительно райское наслаждение.

Преимущество домашних конфет в том, что вы точно знаете, что именно вы используете, и, наверняка, там не будет опасных транс-жиров, которые так сильно вредят здоровью, и обычно присутствуют в конфетах и сладостях промышленного производства.

Ингредиенты для домашних конфет

Кокосовая стружка: 200 гр.
Сливочный сыр Маскарпоне или густые сливки: 200 гр.
Масло сливочное: 200 гр.
Молоко сгущённое: 1 банка.
Мёд натуральный: 3 ст.л.
Миндальные орехи: 100 гр.

Приготовление Раффаэлло

  • Масло сливочное растопить на водяной бане вместе со сгущённым молоком, интенсивно перемешивая.
  • Затем всыпать кокосовую стружку, и тщательно всё перемешивать минуты 3-4.
  • Потом снять миску с бани и вынести на холод, примерно  на 1 час.
  • Затем взбить Маскарпоне или сливки с тремя ложками мёда, соединить с охлаждённой кокосовой массой и взбить всё вместе.
  • Если у вас миндаль не обжаренный, его нужно слегка обжарить в духовке или на сковороде.
  • После этого, берём миндальный орешек кладём его в небольшую порцию кокосовой смеси и формируем шарики, которые затем обваливаем в сухой кокосовой стружке.
  • Красиво выкладываем на блюдо и выносим на холод.
  • Через часа три-четыре  их можно уже кушать.
Домашние конфеты Рафаэлло

Домашние конфеты Раффаэлло

31 комментарий на «“Домашний рецепт конфет «Раффаэлло»”»

  1. Отличный рецепт, главное чтобы сработал, а то как мороженое в домашних условиях никогда не бывает похоже на настоящее.
    Попробую сделать как нибудь, а пока перепишу в свою кулинарную книгу 🙂

  2. хисем:

    Вкуснятина! отпишитесь, кто пробовал этот рецепт реализовать? …это божественно!

  3. фома:

    то что надо легко и быстро спасибо за рецепт!)_в будущем пригодится!!))

  4. катя:

    отлично!) сейчас приступаю к готовке рафаэлло))

  5. Strawberry:

    Они не только красивые, но и вкусные и действительно напоминают по вкусу raffaello. Мы уже все съели.

  6. KiteS:

    Спасибо за рецепт!

  7. Den:

    Тоже как то однажды решил дома сделать сосательные конфетки из сахара. долго грел его на огне и потом кидал в воду. все булькало и выпрыгивало, воняло и в итоге ничего не получилось. 😉

  8. Даша:

    огромное спасибо за рецепт!попробуем сделать!

  9. Сейчас многие (особенно мамы) переходят на домашнее приготовление конфет и т.д. За то, дети не рискуют отравиться или заработать астму. Я мороженное тоже делала. Ну и что, что не такое как в магазине! За то — без кишечной палочки, консервантов, опасного сахара и других «Е». Спасибо за рецепт! Очень классный! P.S — сгущёнку тоже нужно контролировать. Некоторые производители готовят её на растительных жирах и молока там вообще нет. Так что — если есть в интернете результаты независимых исследований относительно сгущёнок, то лучше, проанализируйте, какая действительно настоящая.

  10. Спасибо за такой вкусненький рецептик, я просто обожаю такие конфеты))0 а теперь буду знать, как их готовить самостоятельно)))))спасибо

  11. Юлькин:

    Попробовала приготовить конфеты по вашему рецепту. Делала все по описанию в результате конфетная масса не застыла, осталась жидкой и сделать из нее щарики не возможно. Что я делала не так?

  12. Возможно сливочное масло было не натуральное или сгущёнка. У нас всегда хорошо всё застывает как видите на фото. Иногда на этикетке пишут масло, а когда почитаешь состав это оказывается маргарин.

  13. Oxana:

    Кстати да, маргарин может испортить всё, он при нагревании разделяется на воду и растительный жир.
    А может и сливки были жидкие. Я брала именно маскарпоне он очень густой, получилось классно.

  14. Кира:

    Между прочим сливочный сыр Филадельфия тоже здесь можно использовать, если нет Маскарпоне. или сливки 35% взбить до густого крема.

  15. Marina:

    Елена и Альфредо, спасибо за этот чудо- рецепт. Все домашние сошлисть во мнении, что эти конфетки гораздо вкуснее покупных.
    Сгущенка с маслом и стружкой у меня застыди хорошо, а когда я добавила маскарпоне с медом, опять масса разжидилась. Пришлось добавить еще 50 гр стружки и отправить в холодильник на 30 минут. Потом все как описано.
    Елена, подскажите пожалуйста, какую роль в рецепте играет мед? Можно ли его заменять кленовым сиропом или не класть вообще?

  16. Привет Марина. Спасибо Вам за комментарии, очень приятно их читать. Мёд мы добавляем для того, чтобы было более сочно, так как почему то у нас получается иногда суховато. Может это от стружки зависит или от густоты сгущёнки. С кленовым сиропом наверно будет тоже хорошо. А вообще смотрите сами, может быть и не нужно ничего этого добавлять, если у вас и так всё хорошо получается.

  17. Ofelia:

    после нового года хочу поробовать.скажите,а можно ли чем то заменить мёд и какой жирности должны быть сливки?

  18. Nastya:

    А какой срок годности этих конфет?И где их нужно хранить?

  19. Maia:

    ну кто их знает какой там у них срок годности, у нас они съедаются очень быстро.!. конечно они без консервантов искусственных, поэтому конфетки домашние хранить нужно как торт в холодильнике.. думаю дня 3-4 постоят без проблем.

  20. Maia:

    сливки жирные беру 30% а мёд можно заменить сиропом кленовым или вообще без него, тоже хорошо получается.

  21. Kristina:

    Сливки не взбились и в результате получилась почти жидкая масса. Может мед стоит добовлять в самом конце?

  22. Я думаю что если в начинку добавить немножечко рома… будет просто божественно!

  23. Ирина:

    А можно сгущенку чем-нибудь заменить, а то в Турции ее найти трудновато.

  24. Александра:

    сколько процентные сливки лучше взять?

  25. Лучше жирные 30-35%. Хотя, мы однажды делали и с 25% тоже неплохо получилось.

  26. Юля:

    Пробовала делать похожий рецепт,получилось очень вкусно,единственное,что посоветую очистить мендаль от шкурки залив его на минут 10 кипятком.Потом орешки беленькие можно обжарить…вкуснятина.нями нями

  27. Spanishmen:

    Я просто сумашедший от этих конфет или пирожных, называйте как хотите, но вкус потрясающий. Огромное спасибо за рецепт. Живу в Испании, но от итальянских превосходных сладостей просто балдею. С чашечкой кофе эспрессо и любимой девушкой, вечер обещает быть незабываемым )))) приготовил, сижу жду её и пробую понемногу,))) только бы не увлечься и не съесть всё))) Удержите меня)))))))

  28. Milly:

    я тоже обожаю эту вкуснятину. посылаю авторам три любящих сердца — мое, мужа и дочки. мы уже пятый или шестой раз готовим это лакомство, наслаждаемся всей семьёй, ещё и папа с мамой приходят. Спасибо Лена и Альфредо, это самый лучший рецепт!!!!

  29. Марианна:

    Доброе время суток ! Подскажите пожалуйста Вы сгущенку сами варите или покупаете уже вареную ?

  30. Привет Марианна. Мы покупаем готовую сгущёнку, сами ещё ни разу не варили.

  31. […] к чаю или кофе. Лёгкие хрустящие Рафаэлки (правильно Раффаэлло — Raffaello) с нежным ароматом и сливочным вкусом обрадуют любого […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *