Тренетте с креветками в апельсиново-имбирном соусе

Тренетте – итальянская длинная лапша, сделанная из твёрдых сортов пшеницы. В этом блюде она превосходно сочетается с соусом из апельсинового сока и имбиря, и крупными тигровыми креветками.

Блюдо получается необыкновенно вкусное с насыщенным приятным ароматом. Кстати, в Италии паста это первое блюдо, без неё не обходится практически ни один обед.

Ингредиенты для тренетте с креветками

• Тренетте: 400 гр.
• Тигровые креветки: 400 гр.
• Апельсины: 1-2 шт.
• Тёртый имбирь: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зубчик
• Петрушка: пара веточек.
• Оливковое масло Экстра Вирджин: 4-5 ст.л.
• Соль.

Рецепт приготовления тренетте с соусом

1. У креветок удалить панцирь, лапки и головы. С помощью пресса выжать сок из головок. Этот сок имеет насыщенный морской вкус и он нужен для соуса.
2. В сковороду налить оливковое масло и обжарить в нём целый зубчик чеснока до коричневого цвета. Затем чеснок выбросить.
3. Добавить в сковороду нарезанную петрушку, потом тёртый имбирь. Через минуту влить выжатый сок из апельсинов и сок креветочных головок.
4. Тушить соус минут 5, затем добавить креветки, и через 3-4 минуты выключить огонь.
5. В широкую кастрюлю налить 4 литра воды и отварить тренетте согласно инструкции, то есть аль’ денте. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
6. Поместить горячую лапшу в соус с креветками и быстро перемешать. Подавать сразу же.