Рыба Дорада Гриль. Видео рецепт.

Сегодня мы приготовили исключительно вкусную рыбу дораду, которую в Италии называют ората. Мягкое нежное мясо и ароматная хрустящая корочка, рыба получилась на славу.

Эту рыбу уже давно разводят в специальных водоёмах посреди моря. Почти вся рыба, которая продаётся в маркетах, выращена таким образом. Хотя есть и дикая, но её не много.

Рыба готовится довольно просто и обычно целиком, так как она небольшого размера.

Ингредиенты для дорады гриль

• Рыба дорада (ората): 1 шт. на порцию, у нас 2.
• Тёртый имбирь: 1 ч.л.
• Сок и цедра 1 лимона.
• Ворчестерский соус: пара капель.
• Щепотка эстрагона, чёрный перец, соль.
• Оливковое масло: 1-2 ст.л.
• Веточка петрушки.

Рецепт приготовления дорады гриль

1. Рыбу выпотрошить, почистить от чешуи, удалить жабры. Промыть проточной водой и обсушить.
2. Сделать несколько надрезов в коже рыбы.
3. Из всех ингредиентов приготовить ароматную смесь.
4. Намазать этой смесью подготовленные тушки рыбы.
5. Оставить для пропитывания на 1 час, можно и дольше.
6. Уложить на решётку гриль и запекать до готовности. У нас получилось, примерно 30-35 минут, при 180 гр.