Рецепт жареного фенхеля

Уже распробовали вкус сладкого фенхеля, или финокио? Настоятельно советуем, особенно тем, кто желает похудеть, ведь он улучшает обмен веществ и поможет сбросить лишний вес.

Финокио — это фенхель итальянский (флорентийский), родной брат нашего укропа, который тоже является разновидностью фенхеля. Фенхель широко используется в средиземноморской кухне. Сок этого растения имеет сильные кроветворные свойства, повышает гемоглобин и улучшает состав крови, выводит токсины.

Луковицы фенхеля  очень вкусные, из них  делают салаты, добавляют в различные блюда и просто жарят в оливковом масле. Они  могут быть отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным блюдом. Этот луковичный овощ очень сочный, душистый с тонким, нежным, сладковатым анисовым ароматом.

Ингредиенты для жареного фенхеля

Ингредиенты для жареного фенхеля

Ингредиенты для жареного фенхеля

Рецепт приготовления жареного фенхеля

    1. Фенхель  помыть, снять внешние листья, удалить зелёные ростки ( их можно потом добавлять в соусы или супы).
    2. Разрезать каждый плод на 4-6 частей.
    3. В широкой сковороде нагреть оливковое масло.
    4. Положить куски фенхеля, посолить по вкусу и накрыть крышкой.
    5. Минуты через три перевернуть ломтики и продолжать тушить под крышкой на медленном огне ещё минуты 2-3.
    6. Затем крышку открыть, немного увеличить огонь и обжарить ломтики до золотистого цвета.
    7. В конце жарки присыпать ломтики фенхеля  панировочными сухарями, перемешать и через минуту выключить огонь.
    8. Подавать фенхель в горячем или холодном виде с помидорами черри и свежей петрушкой.
Жареный фенхель

Жареный фенхель

8 комментариев на «“Рецепт жареного фенхеля”»

  1. Prinstly:

    Как раз думала, как бы поинтересней фенхель приготовить.) Только в салатах надоел..А тут такая красота!
    Спасибо!)

  2. Марианна:

    спасибо за рецепт, часто вижу в магазине и смотрю на фенхель и не знала, что с ним вообще делать.)

  3. […] фенхеля хороши как в сыром виде, так и тушёные, и жареные. Их нежная ароматная мякоть придаёт блюдам чуть […]

  4. Mamusi:

    Очень вкусно и необычно получилось! Спасибо за рецепт!

  5. Артём:

    Просто удивительно как преображается и раскрывается вкус фенхеля после термической обработки. Из скучного и волокнистого, он становится нежно-ароматно-сочной субстанцией. Это волшебство какое-то. Именно в таком виде я полюбил и понял вкус этого растения.

  6. Наталья:

    а правильно жарить на оливковом масле?

  7. Да, правильно. У нас в Италии всё жарят на оливковом, всегда. Считается, что это более здоровая пища.
    Подсолнечное масло очень мало используют, и в основном только во фритюрах, где его потом сразу выбрасывают.
    А в обычных блюдах, где оно впитывается в продукты, лучше оливковое масло.

  8. […] мы не унываем и нажимаем на фенхель, которого здесь много — изобилие круглый […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *