Рецепт рисового салата с копчёным лососем

Рыба хорошо сочетается с рисом, например, в суши и нигири. Но, иногда для суши нет всех ингредиентов или просто нет времени с ними возиться, а поесть вкусно и полезно хочется. Тут вас и выручит этот салат с отварным рисом и копчёным лососем. В шикарный вкус этого салата вносят свою нотку и маринованные баклажаны с грибами, которые можно купить или приготовить самим заранее.

Ингредиенты для рисового салата с копчёным лососем

Рис: 150 гр.
Копчёный лосось (сёмга или форель): 300 гр.
Маринованные грибы: 50 гр.
Маринованные баклажаны: 50 гр.
Оливковое масло, соль: по вкусу.

Ингредиенты для рисового салата с лососем

Рецепт приготовления рисового салата

Рис отварить до готовности.
Порубить очень мелко грибы и баклажаны.
Соединить с рисом, добавить соль, перец, оливковое масло. Всё перемешать.
Выложить рис в кольцо, сверху положить нарезанную мелко рыбу. Слегка утрамбовать и снять кольцо. Украсить салат помидорами, зеленью или чем душа пожелает.