Ингредиенты для мидий с сыром

Мидии, запечённые в створках с сыром

Вне всяких сомнений, свежие мидии вкусней всего просто отварить одну-две минуты, кстати, без добавления воды. Их просто нагревают, и при открытии створок выделяется естественный ароматный сок. Едят прямо из створок, поливая соком лимона. Именно так их предпочитают готовить настоящие ценители тонкого морского вкуса и аромата мидий. Но, иногда хочется изыска и чего-то особенного. Нам понравилось сочетание сыра с чесноком и мидий. Чеснока здесь нужно немного, чтобы не забить особенный вкус мидий, а просто оттенить его. А сыр придаст пикантности.

Ингредиенты для мидий, запечённых в створках

  • Свежие мидии: 30 шт.
  • Сыр Эмменталь: 50 гр.
  • Чеснок: 1 зубчик.
  • Петрушка: две веточки.
  • Ингредиенты для мидий с сыром

    Ингредиенты для мидий с сыром

Рецепт приготовления мидий в створках

  1. Мидии нужно промыть хорошо проточной водой.
  2. Затем ножом открыть створки. Это нужно делать аккуратно, так мясо свежих мидий прикреплено сразу к обеим створкам. И чтобы не разорвать мякоть, нужно сначала отделить ножом мясо с одной створки, и лишь потом открыть створки полностью.
  3. Открытые живые мидии

    Открытые живые мидии

  4. Уложить мидии в створках на противень. Насыпать сверху измельчённый сыр, смешанный с чесноком, выдавленным через пресс.
  5. Запекать мидии не больше 3-4 минут. Как увидите, что сыр расплавился, можно вынимать противень их духовки.
  6. Горячие мидии разложить по тарелкам, посыпать сверху рубленой петрушкой, сбрызнуть соком лимона
  7. Готовые мидии, запечённые в створках с сыром

    Готовые мидии, запечённые в створках с сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.