Салат из авокадо с тигровыми креветками

Гигантские тигровые креветки — вкуснейшие дары моря.

Они отлично сочетаются с нежным маслянистым вкусом авокадо.

Также очень гармонично в этом салате проявляется вкус крохотных, сладких помидоров черри, свежего огурчика и вкуснейшего итальянского сыра «Пекорино Сардо», который готовится из овечьего молока на острове Сардиния.

Особенную пикантность этому салату придаст соус для заправки, состоящий из сока лимона, измельчённой петрушки, соли и оливкового масла.

Ингредиенты для салата

Гигантские тигровые креветки: 500 гр.
Авокадо: 2 шт.
Помидоры черри: 10-12 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Огурец свежий: 1 шт.
Сыр Пекорино Сардо: 100 гр.
Петрушка: несколько веточек.
Сок одного лимона.
Соль морская: по вкусу.
Оливковое масло: 2 ст.л.
Специи по вкусу.

Приготовление салата с тигровыми креветками

• Креветки отварить в подсоленой воде, со специями, минут 5-6 после закипания.
• Потом откинуть их на дуршлаг и очистить от панциря и головок, разрезать каждую креветку вдоль на две части. Оставить несколько креветок целыми, для украшения салата.
• Авокадо очистить и нарезать мелко, сразу же сбрызнув соком лимона, во избежание потемнения.
• Лук нарезать мелкими кубиками.
• Сыр натереть на крупной тёрке.
• Огурец нарезать кубиками.
• Помидоры нарезать на 4 части.
• Соединить все ингредиенты в миске или большой салатнице.
• Полить заправкой, приготовленной из растёртой петрушки, морской соли по вкусу, сока лимона и 2-3 ложек оливкового масла.
• Всё тщательно перемешать, подавать салат лучше порционно, украсив каждую тарелку помидорами черри, неочищенной креветкой и зеленью.