Гениальная кулинария

Савойская капуста имеет рыхлый кочан, с пупырчатыми гофрированными листьями. По минеральному, витаминному составу и по вкусовым качествам она превосходит свою ближайшую родственницу – белокочанную капусту. Здесь рецепт савойской капусты с рисом, типичный для итальянской кухни. Такое блюдо особенно понравится вегетарианцам. Ведь оно очень вкусное и прекрасно насыщает. По вкусу напоминает ленивые голубцы.

Ингредиенты для савойской капусты с рисом

• Савойская капуста: 1 кочан.
• Рис: 150-200 гр.
• Протёртые помидоры: 200 гр.
• Чеснок: 4 зубчика.
• Петрушка: 4-5 веточек.
• Оливковое масло: 100 мл.
• Тёртый Пармезан, соль, перец: по вкусу.


Ингредиенты для савойской капусты с рисом

Рецепт приготовления капусты с рисом

1. Нарезанный мелко чеснок обжарить в оливковом масле.
2. Добавить измельчённую петрушку и через минуту добавить помидоры.
3. Через две-три минуты положить в соус нарезанную крупно капусту.
4. Потушить всё вместе минут 10 и затем добавить рис, 2 стакана воды. Если жидкости будет мало, добавьте потом ещё немного воды.
5. Посолить, поперчить по вкусу. Блюдо готово, когда рис будет мягким, но не разваренным.
6. Подавать капусту с рисом горячей, посыпав тёртым сыром.


Савойская капуста с рисом