Как приготовить савойскую капусту с рисом

Савойская капуста имеет рыхлый кочан, с пупырчатыми гофрированными листьями. По минеральному, витаминному составу и по вкусовым качествам она превосходит свою ближайшую родственницу – белокочанную капусту.

Здесь рецепт савойской капусты с рисом, типичный для итальянской кухни.

Такое блюдо особенно понравится вегетарианцам. Ведь оно очень вкусное и прекрасно насыщает.

По вкусу напоминает ленивые голубцы.

Ингредиенты для савойской капусты с рисом

• Савойская капуста: 1 небольшой кочан.
• Рис: 1 стакан, или примерно 150-180 гр.
• Протёртые или кусочками помидоры : 400 гр.
• Чеснок: 3-4 зубчика.
• Петрушка: по желанию.
• Оливковое масло: 100 мл.
• Тёртый Пармезан, соль, перец: по вкусу.

Рецепт приготовления капусты с рисом

1. Нарезанный мелко чеснок обжарить в оливковом масле.
2. Добавить измельчённую петрушку и через минуту добавить помидоры.
3. Через две-три минуты положить в соус нарезанную крупно капусту.
4. Потушить всё вместе минут 10 и затем добавить рис, 2 стакана воды. Если жидкости будет мало, добавьте потом ещё немного воды.
5. Посолить, поперчить по вкусу. И тушить при закрытой крышке ещё минут 10-15.
6. Блюдо готово, когда рис будет мягким, но не разваренным.
7. Подавать капусту с рисом горячей, посыпав щедро тёртым сыром.