Тефтели

ТефтелиТефтели готовятся из молотого мяса. Потом тушатся в соусе. Получается сытное и приятное для пищеварения блюдо. Особенно хорошо такие тефтельки готовить для детей, они мягкие и для детского желудка не тяжелы. Их можно готовить с любым гарниром- рисом, лапшой, гречкой, картофелем. Здесь мы приготовили тефтели с картофелем. Такое блюдо можно и на праздничный стол приготовить в качестве горячего.

Ингредиенты

Для тефтелей:
Мясо свиное,  не очень жирное: 1 кг.
Лук: 2 шт.
Яйцо: 2 шт.
Соль, чёрный перец: по вкусу.
Мякоть белого батона: 100 гр.
Молоко: 3-4 ложки.
Мука: 100 гр.
Для соуса:
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Помидоры: 2 шт. и томатная паста: 2 ложки.
Аджика: 3 ложки или любой кисло-сладкий соус.
Картофель: 0,5 кг.
Масло оливковое: 30 гр.
Лавровый лист: 2-3 шт.

Приготовление

  • Мясо помыть, порезать на средние куски.
  • Пропустить через мясорубку вместе с луком.
  • Мякоть белого батона размочить в молоке и добавить в фарш.
  • Разбить два яйца, размешать их с солью и перцем и тоже добавить в фарш.
  • Всё хорошо перемешать.
  • Сформировать шарики, обвалять их в муке.
  • Обжарить на сковороде до золотистой корочки.
  • Теперь нужно приготовить соус.
  • Для этого обжарим мелко нарезанные лук и морковь.
  • Затем добавляем помидоры, томатную пасту и аджику.
  • Всё вместе нужно протушить немного, минуты три.
  • Посолить по вкусу и добавить примерно один стакан воды и лавровый лист, довести до кипения. Соус готов.
  • Положить все тефтели в кастрюлю и залить подготовленным соусом.
  • Сверху положить картофель нарезанный крупными ломтиками.
  • Тушить всё вместе минут 15-20, до готовности картофеля, когда он будет мягким, блюдо готово.
  • Подавать тефтели нужно горячими.

Тефтели

4 комментария на «“Тефтели”»

  1. Matilda:

    Эх..Люблю я тефтельки. Приготовила по вашему рецепту,с соусом и картошкой, моему ребёнку понравилось, всё слопал :-))Благодарю за толковый рецепт и особенно мне нравится что у вас фото хорошие, всё видно ясно.

  2. Дарья:

    Очень вкусно, наготовила большую кастрюлю, вся семья сыта и весела 🙂

  3. Очень вкусно!Сам люблю готовить,кстати получились такие вкусные и красивые как на картинке.

  4. […] разница между тефтелями и фрикадельками? Чёткого различия в принципе нет. […]