Рецепт Имбирных Пряников

Имбирные пряники издревле пекли в Англии на рождественские праздники.

Затем вместе с переселенцами рецепты перекочевали в Америку и стали там очень популярными.

Методы приготовления имбирных пряников разнятся от юга к северу, и у многих хозяек есть свои секреты выпечки.

Ингредиенты для имбирных пряников

• Мука: около 800 гр — 1 кг.
• Мёд: 150 гр.
• Коричневый сахар: 150 гр.
• Яйца: 2 шт.
• Сливочное масло: 200 гр.
• Сок одного лимона.
• Молоко: 100 мл.
• Свежий тёртый имбирь: 2-3 ст.л.
• Мускатный орех: 1 шт.
• Соль: 0,5 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.

Рецепт приготовления пряников

1. Мёд и сахар положить в кастрюлю с толстым дном, помешивая нагреть на слабом огне до кипения.
2. В большой миске слегка взбить яйца, добавить молоко, масло, соль.
3. Затем ввести в эту смесь горячий сироп, добавить натёртый мускатный орех, имбирь, соду, лимонный сок.
4. Добавить муку и замесить мягкое, слегка липнущее тесто. Накрыть плёнкой миску с тестом и положить в холодильник на 2 часа.
5. Затем выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, и раскатать не очень тонким пластом. Вырезать пряники любой формы.

1. Выпекать до золотистого цвета в духовке, которую надо разогреть заранее до 180 гр.