Как пожарить каштаны
Ср, Сен 30, 2009 | 
Версия для печати
|
Плоды каштанового дерева необыкновенно вкусны. Сейчас, когда появились свежие каштаны, можно воспользоваться моментом и наслаждаться этим лакомством. Они к тому же полезны, в них много клетчатки, витаминов, крахмала и калия, так необходимого для сердца. Здесь один из самых простых и вкусных способов приготовления – жареные каштаны. Тем не менее, и этот метод имеет несколько маленьких секретов, чтобы получить превосходный результат.
Ингредиенты для жареных каштанов
- Каштаны: 500 гр.
Каштаны для жарки
Рецепт приготовления жареных каштанов
- Сначала нужно сделать глубокий надрез поперёк каждого каштана. Это делается для того чтобы они не взорвались во время приготовления.
- Потом вам понадобится сковорода для жарки. Она должна быть с дырочками, как на нашем фото. Такую сковороду для обжаривания каштанов можно сделать самим из старой алюминиевой сковороды, проделав дырочки.
- Всё дно сковороды нужно заполнить каштанами. Накрыть каштаны салфетками или бумажными полотенцами, сложенными в несколько слоёв и обильно смоченными водой.
- Поставить сковороду на средний огонь и периодически встряхивать, чтобы каштаны переворачивались и прожаривались равномерно.
- Нужно следить за влажностью салфеток. По мере высыхания их нужно опять смачивать водой.
- Продолжительность запекания каштанов минут 20. Когда вы увидите, что кожура каштанов заметно обуглилась, удалите бумажные салфетки и продолжайте ещё несколько минут встряхивать сковороду.
- Затем потушить огонь и высыпать каштаны на блюдо. Жареные каштаны едят сразу же, горячие, они самые вкусные.
Надрезанные каштаны
Сковорода для обжаривания каштанов
Жареные каштаны
Октябрь 10th, 2009 at 18:38
Спасибо огромное что поделились вашим секретом, как лучше пожарить каштаны. Мы жарили их просто в духовке получалось вкусно, но сухо, иногда они были такие твёрдые не разгрызёшь. А этот метод с влажными салфетками оказался очень хорошим. Каштаны пропечённые и в то же время мягкие внурти не сухие совсем… м-мм-м такая вкуснятина, сейчас прямо ем, таакие сладкие вкусные прелесть!!!!!
Октябрь 10th, 2009 at 18:40
Я видела такие сковородки с дырками в маркете во Франции, рядом с каштанами продаютсч и ещё там дровишки были, но это наверно у кого камин, а можно и на газе просто, тоже вкусно.
Ноябрь 1st, 2009 at 10:23
Собрали каштаны, испортили сковородку, пожарили… ГОРЬКИЕ… Очень горькие… Теперь пытаюсь избавиться от ужасного привкуса каштанов – пью литрами сладкий компот))))))))))))))
Ноябрь 1st, 2009 at 12:38
А те ли вы каштаны собрали, вот в чём вопрос
они же и несъедобные бывают, то есть конские. Съедобные горькими не встречал, они всегда сладковатые или очень сладкие и очень вкусные, особенно с пылу с жару))
Май 26th, 2010 at 06:58
Нужно точно указывать, какие каштаны имеются ввиду. Чтобы люди не портили сковородки и не травились.
Май 26th, 2010 at 08:19
Конечно же имеются ввиду благородные съедобные каштаны (их более 500 сортов, как сообщает Википедия), а не конские. Посмотрите на фото, здесь ясно видно насколько они отличаются от конских.