Печенье Хворост с фруктовой начинкой

Печенье Хворост с фруктовой начинкой

Это обжаренное хрустящее печенье из тонких полосок теста. Жарят его в большом количестве масла.

В Италии, примерно такое же, жареное во фритюре, печенье называется Кьяккере, и готовят его на карнавалы, которые проходят в феврале.

Только, обычно такие печенья готовят без начинки, а мы придумали фаршировать их сочными фруктами.

Получилось исключительно вкусно и свежо, поэтому делимся этой идеей.

Ингредиенты для печенья

  • Мука: 300 гр.
  • Вода: 100 мл.
  • Водка или коньяк: 1 ст.л.
  • Щепотка соли.
  • Сахар: 1 ст.л.
  • Яйцо: 1 шт.
  • Для начинки: 1 банан, черника 2 ст.л, клюква 2 ст.л, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала.
  • Сахарная пудра для посыпки печенья.
  • Масло для жарки.

Рецепт приготовления печенья

    1. В воде растворить соль, сахар, добавить водку или коньяк и яйцо.
    2. Добавляя постепенно просеянную муку, замесить эластичное не прилипающее тесто, похожее на пельменное. Если нужно, добавляйте немного муки или воды.
    3. Раскатать тесто тонко и нарезать на квадраты.
    4. Положить на каждый квадратик немного начинки и защипнуть края теста, сделав треугольники.
Тесто и начинка

Тесто и начинка

    1. В кастрюльку с толстым дном налить масло слоем примерно 2-3 см.
    2. Раскалить масло, и жарить печенье, опуская его в кипящее масло по 2-3 штуки.
    3. Как только печенье зарумянится, вынимать его шумовкой и укладывать на широкое блюдо с бумажными салфетками.
    4. Остывшее печенье присыпать пудрой. Подавать со свежими ягодами.
Печенье Хворост с фруктовой начинкой

Печенье Хворост с фруктовой начинкой

Печенье Хворост с фруктовой начинкой

Печенье Хворост с фруктовой начинкой

2 комментария на «“Печенье Хворост с фруктовой начинкой”»

  1. […] которое пекут повсеместно именно в феврале. Едят это хрустящее печенье запивая местными […]

  2. Зина:

    Здорово придумали, сама бы не догадалась ягодки внутрь засунуть.очень хорошая идея. Спасибо, буду пробовать 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *