Семифредо с Шоколадом и Помадкой

Потрясающе вкусный итальянский десерт готовится очень просто и довольно быстро, если не считать время заморозки.

Этот рецепт облегчённый, не традиционный, потому что готовится без сырых яиц. Тем не менее он обладает восхитительно нежной текстурой.

Это настоящее наслаждение, особенно в жаркие летние дни. Побалуйте себя, ощутив, кусочек Италии на вашем столе.

Ингредиенты для шоколадного семифредо

• Маскарпоне: 500 гр.
• Рикотта: 250 гр.
• Йогурт: 150 гр.
• Сахар: 150 гр.
• Шоколадные капли: 70 гр.
• Ромовый экстракт: несколько капель.

Основа

• Печенье: 100 гр.
• Сливочное масло: 60 гр.
• Вода: 1-2 ст.л.

Помадка для покрытия

• Сгущенное молоко: 1 банка.
• Какао: 2-3 ст.л.
• Сливочное масло: 20-30 гр.

Рецепт приготовления семифредо

1. В большой миске взбить вместе маскарпоне, рикотту, йогурт, сахар.
2. Добавить ром и шоколадные капли, перемешать.
3. В форму подходящего размера, застелить пищевую пленку, и выложить подготовленный крем.
4. Отправить в морозилку на 1 час.
5. Печенье измельчить, добавить растопленное масло и воду, перемешать.
6. Выложить эту массу поверх застывшего крема, и отправить опять в морозилку часа на 3-4.
7. Для шоколадной помадки, смешать в кастрюльке с толстым дном сгущенное молоко, какао и сливочное масло. Варить на низком огне минут 10-15, постоянно помешивая. Остудить.
8. Затем вынуть семифредо, и намазать его шоколадной помадкой. И отправить в морозилку минут на 20-30.
9. Примерно за 15-20 минут перед подачей, семифредо вынимают из морозилки и ставят в холодильник, чтобы он немного оттаял.