Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

По этому рецепту получаются сказочно вкусные и очень нежные булочки. Эти характеристики приобретаются, благодаря двум секретным ингредиентам, которые придают булочками особую, мягкую текстуру, и позволяют им долго не черстветь.

Хочется лишь заметить, что в каждой стране разная мука, и впитывает влагу она немного по разному. Поэтому ориентируйтесь сами, и если понадобится, добавляйте ещё не много молока.

Ингредиенты для Сдобных Булочек с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

  • Мука: 1 кг.
  • Молоко: 350 мл.
  • Топлёное масло: 150 гр.
  • Яйца: 2 шт.
  • Свежие дрожжи: 25 гр.
  • Ячменный сиропообразный солод: 1 ч.л.
  • Сироп глюкозы: 1 ч.л.
  • Сахар: 150 гр.
  • Для начинки: 200 гр. шоколада+ 100 гр вишнёвого конфитюра+2-3 ст. молотого миндаля или любых орехов.
  • Яйцо для смазывания.
  • Пара щепоток соли.

Рецепт приготовления Сдобных Булочек с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

  1. Сначала приготовим опару. Для этого надо развести дрожжи, солод и сироп глюкозы в половине от общего количества тёплого молока, добавить 3-4 ст. муки, щепотку сахара.
  2. Оставить опару бродить примерно на 1 час.
  3. Затем добавить все остальные ингредиенты. И, добавляя, постепенно просеянную муку, замесить мягкое не прилипающее тесто.
  4. Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и оставить для брожения примерно на 2 часа.
  5. Затем разделить тесто на две части. Раскатать каждую и смазать начинкой по всей поверхности. Скатать рулетом и нарезать на кусочки.
  6. Положить кусочки вертикально срезом вверх. Оставить для расстойки на полчаса. Затем смазать верх яйцом.
  7. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. примерно 30-40 минут до румяного цвета.
Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Нежные Сдобные Булочки с Шоколадно-Вишнёвой Начинкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *