Гениальная кулинария

По старой русской традиции карасей тушат или запекают в сметане. Сметана добавляет сочность блюду, так как карась абсолютно нежирная рыба. Хотя в карасях и есть косточки, но мясо у них очень вкусное, имеет чуть сладковатый, насыщенный вкус. Караси в сметане, это восхитительное блюдо, действительно Читать далее…

Шпинат это идеальный продукт, он прекращает рост опухолевых клеток, регулирует артериальное давление, стимулирует иммунную систему и очень полезен для костной и зубной ткани. В нём содержится фолиевая кислота, много витамина Е, бета-каротин, железо, хлорофилл и много других микроэлементов. В списке самых Читать далее…

Мы уже публиковали рецепт ньокетти с креветками. Теперь мы решили приготовить другой итальянский рецепт - ньокетти тушёные в соусе с анчоусами. Мы купили свежайшие анчоусы, жирненькие и очень вкусные. Анчоусы очень полезные, как и вся рыба голубой породы. Они богаты жирными кислотами омега3, которые Читать далее…

Если вы хотите питаться правильно, то нужно почаще включать в рацион блюда из фасоли. Фасоль богата кальцием, магнием и фолиевой кислотой. Также в ней много клетчатки, которая очищает пищеварительные органы от токсинов, активизирует полезную микрофлору и удаляет излишки холестерина. Печень птиц, Читать далее…

Цветная капуста приготовленная с морковью в сметане, имеет очень мягкий деликатный вкус. По желанию такую капусту уже на тарелке можно ещё посыпать любым тёртым сыром. Блюда из цветной капусты очень полезны, так как она способствует очищению крови. Она полезна при гипертонии и имеет Читать далее…

Здесь наш новый авторский рецепт с шампиньонами. Мы купили крупные грибы и решили их нафаршировать куриной печенью с различными овощами, свежим орегано и сухим белым вином. Всё это создаёт богатый насыщенный вкус.
Шампиньоны полезны тем, что в них много белка, и ещё в них есть калий и Читать далее…

С тыквой можно готовить очень много разных блюд. В том числе и вкусные душистые оладьи. У этих оладий красивый, аппетитный, ярко жёлтый цвет  и тонкий свежий изысканный аромат тыквы, который деликатно оттеняет лёгкий волшебный запах базилика. Чеснок здесь тоже весьма уместен Читать далее…

Блюдо из спиралевидных макарон фусилли, с соусом из свежих овощей и куриной печени, приятно разнообразит ваше повседневное меню. Мы приготовили его без использования острых специй, оно очень приятное для пищеварения и может понравится и детям и взрослым. Печень куриная Читать далее…

Раки-богомолы, научное название “Squilla mantis”, относятся к отряду ракообразных. Водятся в Средиземном море вдоль побережья Италии, в Адриатическом море. Питаются маленькими рыбками, которых ловят около морского дна в ночные часы. Сезон ловли этих ракообразных - Читать далее…

Этот пирог понравится тем, кто предпочитает лёгкое вегетарианское питание, но в тоже время не отказывает себе в удовольствии вкусно покушать и получить удовольствие от хорошей еды. Все ингредиенты здесь отлично сочетаются, пропитываясь соком и ароматом друга друга, создавая очень приятный гармоничный вкус, Читать далее…

Лаваш - это армянский хлеб. Он очень тонкий и эластичный. В него можно заворачивать любые продукты - мясо, овощи, грибы, рыбу, и всегда это будет вкусно. Здесь мы приготовили закуску из лаваша, кусочки которого наполнены капустой брокколи и не жирной сыро-вяленой говяжьей вырезкой, которая называется - бастурма. Получились Читать далее…

Здесь наш авторский, новый рецепт, в который входят вешенки, фусилли и сладкий перец. Фусилли - это спиралевидные макароны, приготовленные с отрубями. А отруби, как известно, очень полезны для улучшения обмена веществ. Вешенки имеют светлую, нежную, насыщенную чудесным грибным ароматом, мякоть. Эти грибы Читать далее…

Людям известно уже давно, что сухофрукты очень полезны. Ведь они сохраняют длительное время свои целебные свойства. И они могут наполнить наш организм теплом своей энергии - целым комплексом живых витаминов, клетчаткой, пектинами, органическими кислотами и различными минеральными солями. В сухофруктах мало влаги и все полезные Читать далее…

Баккала - Baccalà, это вяленая солёная треска. Треска - жительница северных морей, однако она очень полюбилась итальянцам. Они импортируют баккалу с давних времён из северных стран. Вяленая треска всегда играла важную роль в итальянской кухне по двум причинам. Первая - это относительно не дорогая рыба. И Читать далее…

Салат из красной форели с овечьей брынзой, маслинами и перепелиными яйцами, имеет тонкий, деликатный вкус. Все ингредиенты в этом оригинальном рецепте, который мы придумали сами, гармонично дополняют друг друга. Этот салат идеально сбалансирован по питательной ценности продуктов. Несомненно, Читать далее…

Стручковая фасоль очень полезна для  тех, кто хочет сохранить стройную фигуру, ведь она считается диетическим и весьма низкокалорийным продуктом.  В этой фасоли есть клетчатка, фолиевая кислота и много других витаминов. Благодаря уникальному комплексу витаминов Читать далее…

Речная и озёрная рыба оказывается ничуть не хуже морской, ведь в ней содержится столько же фосфора, и она насыщает  организм точно таким же полноценным и легкоусвояемым белком. У карпа очень нежное, чуть сладковатое мясо. Чем крупней рыбина, Читать далее…

На скорую руку можно очень быстро приготовить прекрасную закуску из крупных помидор, брынзы овечьей, чеснока и зелени. Блюдо очень простое. В то же время, оно эффектно смотрится и сможет украсить любой стол. Сочетание вкуса сладких сочных помидор и солёной острой брынзы - это всегда безпроигрышный Читать далее…

Рыбные пироги пекли ещё в древней Руси. По традиции, на праздники собиралась вся семья и на столе были разные пироги. Обычно, почётное место на столе занимал большой рыбный пирог, который все ждали, и ели с особым наслаждением. В России даже есть поговорка - Не красна изба углами, а красна Читать далее…

Сочные сладкие груши являются одним из вкуснейших лакомств, которые дарит нам природа. Спелая, нежная груша освежает и улучшает настроение, насыщает энергией. Рекомендуется съедать хотя бы одну грушу в день для улучшения обмена веществ. Десерт из творога и груши очень приятен и имеет неповторимый вкус, особенно в Читать далее…

Куриная печень очень питательный и в тоже время диетический продукт, в ней содержится витамин А и все витамины группы В. Она нежная и готовить её просто. Здесь мы публикуем наш авторский рецепт. Особенно вкусной и очень нежной куриная печень Читать далее…

Лихия очень вкусная рыба, относится к семейству ставридовых. Мясо у неё чуть розоватое и почти не имеет костей. По вкусу напоминает мясо тунца. Из этой рыбы получаются отличные котлеты, которые можно использовать в диетическом питании. Также Читать далее…

В Италии сейчас праздник посвящённый всем бабушкам и дедушкам. И по традиции, здесь готовят разные угощения из морепродуктов. Очень вкусным оказывается сочетание морепродуктов с макаронами (ну куда же без них в Италии) и тыквой. Это несколько неожиданное сочетание, Читать далее…

Куриная грудка считается самым диетическим видом мяса, потому что в ней почти нет жира, в 100 гр. всего 8 гр. В тоже время она очень питательна и содержит в 100 гр. 22 гр. полноценного легкоусвояемого белка. Грудка готовится очень легко, и это не занимает много времени. Основной секрет состоит только Читать далее…

Вам непременно понравится это вегетарианское блюдо - баклажаны с тыквой. Мягкие сочные ломтики тыквы дают сладость овощам, а овощи пропитывают тыкву своим соком и ароматом, получается необычное, но очень вкусное блюдо. Такая тыква тушёная с баклажанами и помидорами может послужить отличным гарниром Читать далее…

Тыква очень полезный продукт, ведь в ней есть много каротина, витамины группы В, витамин С и множество минералов. Она замедляет старение клеток и делает нашу кожу гладкой и красивой (особенно в сочетании с мёдом и миндалём),  защищает от онкологических заболеваний и снижает уровень Читать далее…

Это рецепт, в котором использованы ингредиенты, вполне типичные для средиземноморской, итальянской кухни: спагетти, анчоусы, оливки и каперсы. Вкус, полученный от такого союза ингредиентов, превосходный и гармоничный. Букет аромата, который возникает от чёрных оливок “di Gaeta”(они обладают немного терпким Читать далее…

Очень приятным и гармоничным сочетанием во вкусе оказываются баклажаны с креветками. Особенно, если посыпать это блюдо тёртым пармезаном и сдобрить базиликом, который пронизывает душистым, пряным ароматом всё блюдо. Несомненно вы получите большое наслаждение от Читать далее…

В этом рецепте используются картофельные клецки очень маленькие и в Италии они называются - ньокетти, в отличие от более крупных клёцок, которые называют - ньокки. В этом блюде отлично сочетаются креветки, цукини и ньокетти, с тонким вкусом и ароматом лука шалот. А шафран, острый перец и вино привносят в это Читать далее…

Этот салат имеет очень яркий, сочный красный цвет, из-за того что все составляющие красные - перец, помидоры и морковь оранжевая. А это конечно радует глаза и сердце, повышает настроение и как следствие улучшает пищеварение. В этом салате большое количество бета-каротина. Бета-каротин в присутствии жиров, например - масла оливкового, в нашем организме Читать далее…