Как приготовить фаршированную щуку

Щука является речным обитателем, но мясо её, по питательной ценности, не уступает мясу морской рыбы. И есть одна характерная черта — мясо щуки содержит мало жира. Поэтому лучший способ приготовления, это фаршировка каким-нибудь не сухим фаршем. Мы сделали фарш из тушеных вешенок с луком. Вкус рыбы оказался великолепным. Мясо сочное, пропитанное выраженным сладковатым, грибным ароматом. Такую щуку можно готовить и на праздничный стол, тем более, что в мясе этой рыбы мало костей.

Ингредиенты для фаршированной щуки

Рецепт приготовления фаршированной щуки

  1. Щуку почистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть проточной водой.
  2. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
  3. Петрушку измельчить ножом.
  4. Вешенки отделить от кустика, промыть, откинуть на дуршлаг и затем порезать мелко.
  5. В глубкую сковороду налить масло оливковое, и пожарить лук с чесноком до золотистого цвета.
  6. Затем добавить петрушку и сразу нарезанные грибы.
  7. Посолить и тушить минут 10-15, периодически помешивая, в конце сдобрить соком лимона.
  8. Тушку щуки натереть перцем и солью и смазать внутри и снаружи оливковым маслом.
  9. Затем нафаршировать тушёными грибами, зашить и уложить на противень, застеленный фольгой.
  10. Затем отправить щуку в духовку, время запекания зависит от размера рыбы. Мы запекали около часа, на умеренном огне.
  11. Подавать щуку горячей с  овощами и зеленью, украсив по собственному усмотрению.
  12. Готовая фаршированная щука

    Готовая фаршированная щука

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.