Филе тунца с каперсами и фисташками

На Сицилии традиционная отрасль рыболовства — ловля тунца. Сицилийцы придумывают много разных блюд с тунцом. Этот рецепт предоставлен шеф-поваром одного сицилийского ресторана, в котором готовят вкуснейшие рыбные блюда. Мы попробовали приготовить по такому методу, филе тунца получилось необыкновенно вкусное.

Ингредиенты для тунца с фисташками и каперсами

Филе тунца: 800 гр.
Чищеные фисташки: 75 гр.
Солёные каперсы: 1 ст.л.
Молотые сухари: 2 ст.л.
Оливковое масло.

Ингредиенты для филе тунца по-сицилийски

Рецепт приготовления тунца

Фисташки с каперсами измельчить в комбайне очень мелко. Добавить сухари и перемешать. У вас получится необычная панировочная смесь, которая оттенит мясо тунца очаровательным вкусом и ароматом.
Куски рыбы смазать оливковым маслом и обвалять несколько раз в панировочной смеси, так чтобы они были густо покрыты ею.
Затем положить филе тунца на противень и отправить в разогретую до максимальной температуры духовку. Запекать не более 3 минут.
Подают такое филе, нарезав тонкими ломтиками, с листовым салатом, заправленным оливковым маслом и соком лимона или уксусом.