Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Это плоские пироги или лепёшки с начинкой. Они очень популярны в молдавской кухне.

Начинка может быть любая – картофель, капуста, брынза, грибы. Есть даже сладкие варианты с вишней, тыквой или яблоками.

В любом случае, это очень вкусное угощение, которое к тому же не трудно приготовить.

Ингредиенты для теста

• Мука: 700 гр.
• Кефир (можно йогурт): 300 гр.
• Яйцо.
• Растительное масло: 3-4 ст.л.
• Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки

• Творог: 500-600 гр.
• Пучок зелени — укроп, петрушка, зелёный лук.
• Яйцо.
• Соль.

Рецепт приготовления плацинд с творогом и зеленью

1. В просеянную муку налить кефир, добавить яйцо, соль, растительное масло. Замесить тугое не прилипающее тесто. Оставить под плёнкой на час.
2. Затем разделить тесто на небольшие шарики, примерно 8-10 шт.
3. Раскатать их тонко немного растягивая тесто. В середину положить начинку – творог смешанный со щепоткой соли, измельчённой зеленью и яйцом.

1. Защипнуть края и немного приплюснуть лепёшки.

1. Жарить до румяного цвета с двух сторон, в сковороде с небольшим количеством масла.