Как приготовить тортилью

Тортилья — тонкая лепёшка из кукурузной муки, которую пекли индейцы с древних времён. Позднее появился вариант тортильи и из пшеничной муки. Тортилья является символом мексиканской кухни. Её едят с различными соусами, салатом, мясом, используя в качестве хлеба. Также её фаршируют разными начинками и подают как закуску Бурритос. Если готовить её только из кукурузной муки получается немного грубовато, поэтому в нашем рецепте мы смешали два вида муки. Результат понравился, поэтому делимся рецептом.

Ингредиенты для тортильи

• Кукурузная мука тонкого помола: 150 гр.
• Пшеничная мука: 150 гр.
• Сода: 0,5 ч.л. или чуть меньше.
• Соль: 1 ч.л. или щепотка по вкусу
• Сливочное масло или жир: 50 гр.
• Горячая вода: 150 мл.

Рецепт приготовления тортильи

1. Смешайте муку с солью, добавьте соду погашенную уксусом и горячую воду.
2. Добавьте масло и замесите эластичное не прилипающее тесто. Скатайте шар, накройте чем-то и оставьте на 30 минут.
3. Затем раскатайте тонкие лепёшки, обрежьте края. Можно использовать тарелку.
4. Жарьте лепёшки с двух сторон на сухой сковороде.