Рецепт салата “Сельдь под шубой”

Салат из отварных овощей с солёной сельдью, называемый иногда просто “Шуба” очень популярен в русской кухне.

Без него не обходился ни один праздничный стол в советские времена. Да и сейчас, его популярность не падает, из-за хорошего вкуса и доступности основных ингредиентов.

Вкус салата во многом зависит от качества сельди и майонеза.

Домашний майонез, приготовленный из свежих яиц и хорошего масла, значительно улучшит вкус и главное пользу этого салата.

Ингредиенты для сельди под шубой

• Малосольная сельдь: 1 шт.
• Свекла: 2 шт.
• Морковь: 1-2 шт.
• Яйцо: 1-2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Картофель: 2-3 шт.
• Майонез, соль: по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйцо. Остудите и очистите.
2. Натрите все ингредиенты на крупной тёрке в разные тарелки.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками.
4. У сельди отделите филе от кожи и костей, нарежьте мелкими кубиками.
5. Майонез приготовьте по рецепту Майонез домашний, или используйте покупной.
6. На блюдо выложите салат слоями. Сначала картофель, затем лук, потом сельдь. На сельдь морковь, затем свеклу.
7. Все слои слегка присаливайте и промазывайте майонезом.
8. Сверху натрите яйцо и украсьте салат по желанию.
9. Салат должен пропитываться не менее 3-х часов, затем его можно подавать.